Среда , 29 мая 2024

Фрикасе с грибами

Фрикасе с грибами – это традиционное блюдо французской кухни. Нежный, но насыщенный вкус грибного фрикасе обязательного придется по вкусу вашей семье.

Описание приготовления:

Приготовить фрикасе с грибами в домашних условиях проще простого. Классический рецепт фрикасе с грибами вы всегда сможете разнообразить, добавив к шампиньонам любые другие грибы на ваш вкус.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда / Фрикасе
География кухни: Французская

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 500 грамм;
  • Сливочное масло — 60 грамм;
  • Мука — 2 ст. ложки;
  • Куриный бульон — 1 стакан;
  • Белое вино — 0.5 стакана (сухое);
  • Яйцо — 1 штука (желток);
  • Лимонный сок — 1 чайная ложка;
  • Соль — по вкусу;
  • Черный перец — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Фрикасе с грибами»

Фрикасе с грибами - фото шаг 1

Шампиньоны хорошенько промыть, очистить и просушить.

Фрикасе с грибами - фото шаг 2

Затем нарезать кусочками.

Фрикасе с грибами - фото шаг 3

Половину сливочного масла растопить на сковороде.

Фрикасе с грибами - фото шаг 4

Когда масло растопится, добавить грибы и обжаривать 15 минут, не забывая помешивать.

Фрикасе с грибами - фото шаг 5

В небольшой кастрюльке или ковшике растопить вторую половину сливочного масла, добавить к нему муку, тщательно помешивая и не снимая с плиты, довести смесь до однородного состояния.

Фрикасе с грибами - фото шаг 6

Затем влейте в ковшик куриный бульон и вино. Варите соус на слабом огне примерно 15 минут, не забывая помешивать.

Фрикасе с грибами - фото шаг 7

Когда соус станет как сметана по консистенции, добавьте в него грибы и тщательно перемешайте не снимая с плиты. Снимите фрикасе с плиты, добавьте яичный желток, посолите по вкусу, приправьте лимонным соком, перцем, хорошенько перемешайте.

Фрикасе с грибами - фото шаг 8

Выложите грибное фрикасе в глубокую тарелку и подавайте на стол с ломтиком хлеба. Приятного аппетита!

Фрикасе из курицы с грибами.


Смотрите также

Фрикасе из кролика в винном соусе

Хочу поделиться изысканным, но простым рецептом фрикасе из кролика в винном соусе. Попробовала как-то такой …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.