Пятница , 31 марта 2023

Плов из перловки с мясом

 

Этот необычное блюдо приятно удивит вас своим потрясающим вкусом и непередаваемым ароматом. Перловка отлично сочетается с мясом и овощами, и плов с ней получается отличнейший.

Описание приготовления:

В этом рецепте вы узнаете, как сделать плов из перловки с мясом — очень вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Многие недолюбливают перловую крупу, но я думаю, что все дело в том, что готовить ее довольно тяжело, ведь зачастую она получается жесткая. Однако если приготовить ее правильно, то вы увидите, насколько перловка может быть вкусной и ароматной, особенно в этом простом рецепте плова из перловки с мясом. Это блюдо готовится как обычный плов, однако как вы уже поняли, вместо риса здесь мы используем перловую крупу, благодаря чему знакомое вам блюдо приобретет совершенно новый неповторимый вкус.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Крупы / Перловая крупа
Блюдо: Горячие блюда / Плов

Ингредиенты:

  • Говядина мякоть — 500 грамм;
  • Перловка — 1 стакан;
  • Лук репчатый — 2 штуки;
  • Морковь — 1 штука;
  • Паста томатная — 1 ст. ложка;
  • Перец острый стручковый — 1 штука;
  • Чеснок головка — 1 штука;
  • Масло растительное — 70 миллилитров;
  • Зира — 1 чайная ложка;
  • Барбарис — 1 ст. ложка;
  • Паприка молотая — 1 чайная ложка;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Плов из перловки с мясом»

Плов из перловки с мясом - фото шаг 1

Мясо очищаем от жил и пленочек, промываем и нарезаем на небольшие кусочки.

Плов из перловки с мясом - фото шаг 2

Репчатый лук нарезаем полукольцами, морковь режем брусками.

Плов из перловки с мясом - фото шаг 3

В казан наливаем масло и хорошенько его нагреваем. Выкладываем нарезанное мясо и жарим до румяной корочки, затем добавляем лук и продолжаем жарить. Когда лук станет золотистого цвета, добавляем морковь и жарим ее до мягкости. Теперь добавляем зиру и томатную пасту, перемешиваем все, жарим пару минут. Потом всыпаем паприку и барбарис, кладем в казан острый перчик и очищенную от шелухи головку чеснока.

Плов из перловки с мясом - фото шаг 4

Теперь наливаем в казан горячую воду так, чтобы она поднималась над мясом примерно на 1,5-2 сантиметра. Когда жидкость закипит, солим ее, накрываем казан крышкой и тушим все 40 минут.

Плов из перловки с мясом - фото шаг 5

Перловую крупу хорошо промываем и выкладываем на полотенце, чтобы она обсохла.

Плов из перловки с мясом - фото шаг 6

Теперь выкладываем перловку на нагретую сковороду и обжариваем ее пару минут без добавления масла, пока она не даст приятный ореховый аромат.

Плов из перловки с мясом - фото шаг 7

Обжаренную перловку выкладываем в казан, равномерно распределяем и заливаем кипятком, он должен подниматься нам крупой на 2 сантиметра. Когда жидкость закипит, делаем самый маленький огонь, прикрываем казан крышкой и готовим плов минут 40-45. Когда крупа разварится, а жидкость полностью испарится, снимаем плов с огня и перемешиваем его. Раскладываем по тарелочкам готовое блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

Русский плов с перловкой | Russian pilaf


Смотрите также

Плов без воды

  Любопытным хозяйкам, которым нравится экспериментировать на кухне, предлагаю оригинальный рецепт приготовления плова без воды.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.