Рагу с брокколи
Хотите, я расскажу вам, как можно поднять себе настроение, обогатить организм витаминами и приготовить вкуснейший ужин одновременно? Тогда дочитайте этот рецепт до конца, ведь сегодня мы готовим рагу.
Описание приготовления:
Что может быть лучше, чем сочное, яркое и ароматное рагу! И сегодня я хочу поделиться с вами одним из своих любимейших рецептов приготовления рагу с брокколи. Наверное, многие из вас помнят такое замечательное блюдо еще с детства, ведь его довольно часто давали на обед в детских садах и школах. Поверьте мне, что школьный вариант не идет ни в какое сравнение с вкуснейшим рагу домашнего производства, ведь в него мы вкладываем кусочек своей души, а взамен получаем хорошее настроение и настоящий праздник для глаз и желудка. А если учесть тот факт, что в этом блюде довольно много витаминов, все-таки мы используем свежие овощи, то этот простой рецепт рагу с брокколи становится просто незаменимым блюдом в повседневном рационе. Поэтому давайте приготовим его прямо сейчас, ведь так хочется чего-то сочного и по-настоящему летнего.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Брокколи — 200 грамм;
- Шампиньоны — 130 грамм;
- Перец болгарский сладкий — 70 грамм;
- Фасоль стручковая — 50 грамм;
- Кабачок — 300 грамм;
- Лук репчатый — 120 грамм;
- Морковь — 60 грамм;
- Помидор — 300 грамм;
- Чеснок — 5 грамм;
- Перец горький — 10 грамм;
- Зелень свежая — 10 грамм;
- Масло растительное — 60 грамм;
- Соль —по вкусу;
- Перец черный молотый —по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Рагу с брокколи»
Шампиньоны промываем под холодной водой, убираем мусор и нарезаем на небольшие кусочки.
Болгарский перец так же моем, вычищаем из него семена и нарезаем его небольшими кубиками.
Если кабачок молодой, то его можно готовить вместе с кожурой, но если он уже старенький, то ее следует срезать. Затем нарезаем кабачок на кубики.
Помидоры промываем и нарезаем на кубики.
Морковь чистим и режем соломкой. В рагу морковь лучше не тереть на терке, потому что она тогда теряется на фоне других овощей и ее вкус неразличим.
Теперь измельчаем чеснок и горький перец. Если вы не любите острое, то перец можете не добавлять.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем нарезанные морковь и лук до золотистого цвета.
Добавляем кабачки, перемешиваем и жарим все вместе еще несколько минут.
Затем всыпаем помидоры и готовим, пока не станут мягкими. Главное здесь — не передержать овощи, чтобы они не превратились кашу.
А вот теперь можно добавить брокколи, фасоль, болгарский перец, острый перец, зелень, чеснок и шампиньоны. Солим, перчим, перемешиваем и вливаем воду так, чтобы она накрывала овощи только на половину. Тушим рагу на медленном огне до полной готовности. Подаем к столу вместе со сметанкой. Приятного аппетита!
