Овощи, тушенные с мясом
Недавно узнала рецепт ирландского рагу. Оказалось, что это известный многим вариант, как приготовить овощи, тушенные с мясом. Однако подается блюдо не совсем привычным нам образом, а как суп.
Описание приготовления:
Единственное, что я сперва нашла странным в этом рецепте, это пиво и вино, которые здесь смешиваются. Но оказалось, что этот тандем дает блюду особый шарм. Это и оригинальные нотки вкуса, и очень интересный аппетитный аромат.
В целом могу сказать, что это простое да непростое рагу Стоит попробовать.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель / Лук / Морковь / Говяжья вырезка
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
Ингредиенты:
- Говядина для гуляша — 550 грамм (кусочками);
- Соль, перец — по вкусу;
- Масло растительное — 60 миллилитров;
- Чеснок — 6 зубчиков;
- Бульон говяжий — 1,5 литра;
- Вино красное — 200 миллилитров;
- Томатная паста — 2 ст. ложки;
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Тимьян — по вкусу;
- Картофель — 800 грамм;
- Пиво темное — 200 миллилитров;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Морковь — 1 штука.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Овощи, тушенные с мясом»
В сотейнике раскалите масло и выложите говядину. Жарьте на большом огне до золотистой корочки.
Добавьте к мясу измельченный чеснок, обжарьте минутку и влейте пиво, вино, бульон, томатную пасту. Положите сахар, тимьян и перемешайте. Тушите час.
В отдельном сотейнике на масле обжарьте минут 15 измельченный лук и морковь, а также мелко нарезанный картофель.
Отправьте овощи к мясу и тушите еще минут 40, по вкусу добавьте соль, перец и лавровый лист.
А подается это рагу с небольшим количеством жидкости, которая наливается в тарелку.
