Ризотто «Камерани»
Попробуйте приготовить вкусное итальянское ризотто в домашних условиях! Ризотт «Камерани» — готовится из риса, красной рыбы и сливок.
Блюдо получается очень нежным и ароматным!
Описание приготовления:
Вашему вниманию — классический рецепт приготовления ризотто «Камерани». В этом ризотто присутствуют чудесные ингредиенты — здесь и филе красной рыбы, и ароматные специи с зеленью, и наваристый рыбный бульончик. Также в ризотто есть креветки, кстати, советую их предварительно отварить. Удачи!
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Молочные продукты / Крупы / Рис / Сливки / Красная рыба
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Красная рыба — 350 грамм (филе);
- Креветки — 6 штук;
- Бульон — 600 миллилитров (рыбный);
- Сливки — 100 миллилитров;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Масло растительное — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Специи — по вкусу (смесь итальянских трав, орегано, базилик);
- Зелень — по вкусу (базилик, зеленый лук);
- Сыр твердый — 50 грамм.
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Ризотто «Камерани»»
Мелко нарезаем лук и обжариваем до прозрачности.
Также обжариваем порезанное филе красной рыбы.
Засыпаем рис, перемешиваем.
Постепенно, небольшими порциями, вливаем на сковороду бульон и продолжаем готовить. Рис должен впитать в себя весь бульон, это займет, примерно 25 минут.
Отварите в подсоленной воде креветки и очистите их. Кладем в ризотто порезанные креветки, измельченную зелень и специи. Перемешиваем и сразу же вливаем сливки, доводим до кипения и снимаем с огня.
При подаче на стол, присыпьте блюдо тертым сыром. Приятного аппетита!
