Фрикадельки из фарша с подливой
Как приготовить фрикадельки из фарша с подливой? С этим рецептом вы довольно быстро научитесь готовить отличное основное блюдо как для повседневной кухни, так и для праздничного стола.
Описание приготовления:
Идеальным сочетанием для домашнего ужина станут фрикадельки с пастой или обычным картофельным пюре. Вы сэкономите время, так как не будет необходимости готовить отдельный соус для гарнира.
Для праздничного стола вы можете сделать блюдо более изысканным, заменив соус на более сложный (например, «Бешамель» или сметанно-сырный).
Украсить блюдо можно мелко нарубленной зеленью или тертым сыром.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки
Ингредиенты:
- Говяжий фарш — 680 грамм (нижирный; фрикадельки);
- Панировочные сухари — 1\2 стаканов (фрикадельки);
- Яйцо — 1 штука (фрикадельки);
- Кетчуп — 1\4 стаканов (фрикадельки);
- Соль — 1 чайная ложка (фрикадельки);
- Перец — 1\2 Чайных ложек (фрикадельки);
- Оливковое масло — 2 ст. ложки (для жарки);
- Сушеный лук — 1 чайная ложка (измельченный);
- Вустерширский соус — 2 ст. ложки (1 — для соуса, 1 — для фрикаделек);
- Сливочное масло — 2 ст. ложки (для соуса);
- Лук — 1 штука (крупный; для соуса);
- Мясной бульон — 1 стакан (для соуса);
- Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки (для соуса);
- Соль — 1\2 Чайных ложек (для соуса);
- Кетчуп — 1 cт. ложка (для соуса);
- Петрушка — 1 пучок (для украшения);
- Луковый порошок — 1 чайная ложка (фрикадельки);
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Фрикадельки из фарша с подливой»
1. Смешайте все ингредиенты для фрикаделек: фарш, панировочные сухари, яичный белок и добавьте кетчуп, горчицу, соль, перец, сушеный лук, вустерширский соус. Тщательно все перемешайте и сделайте шарики диаметром примерно 2,5 см.
2. Нагреваем сковороду с оливковым маслом до высокой температуры и выкладываем фрикадельки. Обжариваем их со всех сторон до золотистой корочки.
3. Дальше на этой же сковородке будем готовить соус (фрикадельки пока отложим в сторону). Растапливаем сливочное масло, обжариваем на нем лук, пока тот не станет полупрозрачным. В отдельной посудине смешиваем кукурузный крахмал с говяжьим бульоном, выливаем все это на сковородку. Тушим ингредиенты в течение 5 минут до получения густого соуса.
4. Теперь смешиваем фрикадельки с соусом и тушим блюдо в течение 25-30 минут, до полной готовности.
