Борщ из щавеля
Летом, когда жарко, не очень хочется есть горячее, в том числе супы и борщи. Но на обед необходимо есть первое и второе. В этом случае вас выручит рецепт, как приготовить борщ из щавеля.
Описание приготовления:
Этот борщ отличается от привычного красного, он не такой жирный и легче усваивается организмом. Зеленый борщ утолит голод и освежит, после него будет приятное чувство сытости и легкое кисловатое послевкусие. К столу его можно подать с гренками, сметаной или вареным яйцом.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Лук / Морковь / Щавель / Яйца / Зелень
Блюдо: Супы / Борщ
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Вода — 2 литра;
- Картошка — 5 штук;
- Яйца — 2 штуки;
- Лук — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Щавель — 1 пучок;
- Зеленый лук — 0,5 пучка;
- Укроп — 0,5 пучка;
- Растительное масло — по вкусу;
- Перец, соль — по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить «Борщ из щавеля»
1. В кастрюлю налейте воду и отправьте ее на огонь. Очистите морковь, лук и картошку. Промойте зелень и щавель.
2. Картошку нарежьте небольшими кусочками, морковь измельчите на крупной терке, лук нарежьте кубиком, щавель, зеленый лук и укроп измельчите. В отдельной миске взбейте яйца.
3. Выложите в кипящую кастрюлю картофель и влейте взбитые яйца.
4. Сковороду разогрейте с растительным маслом и обжарьте сперва лук, затем добавьте морковь.
5. Готовую поджарку переложите в кастрюлю, добавьте подготовленную зелень и щавель, по вкусу посолите и поперчите.
6. Варите 5-7 минут, затем накройте суп крышкой и снимите с огня, дайте ему постоять 10 минут. Подавайте суп теплым или горячим.
