Борщ из щавеля

 

Летом, когда жарко, не очень хочется есть горячее, в том числе супы и борщи. Но на обед необходимо есть первое и второе. В этом случае вас выручит рецепт, как приготовить борщ из щавеля.

Описание приготовления:

Этот борщ отличается от привычного красного, он не такой жирный и легче усваивается организмом. Зеленый борщ утолит голод и освежит, после него будет приятное чувство сытости и легкое кисловатое послевкусие. К столу его можно подать с гренками, сметаной или вареным яйцом.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Лук / Морковь / Щавель / Яйца / Зелень
Блюдо: Супы / Борщ
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Вода — 2 литра;
• Картошка — 5 штук;
• Яйца — 2 штуки;
• Лук — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Щавель — 1 пучок;
• Зеленый лук — 0,5 пучка;
• Укроп — 0,5 пучка;
• Растительное масло — по вкусу;
• Перец, соль — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Борщ из щавеля»

1. В кастрюлю налейте воду и отправьте ее на огонь. Очистите морковь, лук и картошку. Промойте зелень и щавель.

2. Картошку нарежьте небольшими кусочками, морковь измельчите на крупной терке, лук нарежьте кубиком, щавель, зеленый лук и укроп измельчите. В отдельной миске взбейте яйца.

3. Выложите в кипящую кастрюлю картофель и влейте взбитые яйца.

4. Сковороду разогрейте с растительным маслом и обжарьте сперва лук, затем добавьте морковь.

5. Готовую поджарку переложите в кастрюлю, добавьте подготовленную зелень и щавель, по вкусу посолите и поперчите.

6. Варите 5-7 минут, затем накройте суп крышкой и снимите с огня, дайте ему постоять 10 минут. Подавайте суп теплым или горячим.

ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП. Простой и вкусный рецепт!