Суббота , 13 апреля 2024

Печень с полентой

 

Рецепт приготовления телячьей печени с полентой в венецианском стиле.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Телятина
Блюдо: Горячие блюда / Полента
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • печень теленка — 400 грамм;
  • оливковое масло — 80 грамм;
  • сливочное масло — 100 грамм;
  • лук — 500 грамм;
  • бульон — 1 стакан (по мере необходимости);
  • белое вино — 1 стакан;
  • мясной соус — 120 грамм;
  • мука — 50 грамм;
  • петрушка — 1 щепотка;
  • соль — 10 грамм;
  • черный перец — 5 грамм;
  • вода — 1 литр;
  • кукурузная мука — 250 грамм.

Количество порций: 4

Как приготовить «Печень с полентой»

Печень с полентой - фото шаг 1

Обжарить лук в сковороде с оливковым маслом.

Печень с полентой - фото шаг 2

Щедро приправить солью и перцем.

Печень с полентой - фото шаг 3

Печень нарезать полосками и обвалять в муке. Бросить к луку и перемешать. Влить вино, подождать пока оно испариться.

Печень с полентой - фото шаг 4

Добавить мясной соус, петрушку и еще немного соли. Между тем, вскипятить воду, добавить соль и муку, перемешать венчиком и влить в сковороду к печенке. Тушить около 45 минут.

Начинка из куриной Печени и Грудок в Пельмешках


Смотрите также

Свиное фрикасе по-гречески

Очень люблю это блюдо как готовить, так и есть. Приготовление достаточно простое, продукты доступные, но …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.