Ингредиенты:
- 6 крупных луковиц,
- 3 ст. л. масла оливкового,
- Одна ложка овощного бульона,
- Молотый черный перец по вкусу,
- 0,5 ч. л. куркума,
- 0,5 ч. л. мяты сушеной,
- 0,5 ч. л. семян пажитника,
- 1 ст. л. муки,
- 1 палочка корицы,
- Сок с одного выжатого лимона,
- 1 ч. л. коричневого сахара,
- Крупная морская соль по вкусу,
- Зелень петрушка (для подачи).
Приготовление:
Необычный суп от Гордона Рамзи вкусный, пряный небольшими изменениями. Попробуйте приготовить во что бы то ни стало.
Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на 2 ст. л. оливкового масла на маленьком огне в течении 10 минут, добавляем перец и соль по вкусу, время от времени размешивая.
Сделать больше огонь, добавьте пряности, муку и оставшееся масло, готовьте 3-4 минуты, постоянно размешивая, чтобы у Вас не создались комочки.
Постепенно вливаем бульон, добавляем палочку корицы, готовим в приделах 35-40 минут.
В финале варки добавляем лимонный сок и сахар, вынимаем корицу. Проверьте на соль и перец, снимаем с огня.
Разливаем по тарелкам, посыпаем рубленной петрушкой и подаем.