Вторник , 28 мая 2024

Борщ белорусский

Белорусский борщ – один из многочисленных вариантов этого вкусного, красного и сытного супа. Вы хотите узнать, как его приготовить?Тогда я вам расскажу в подробностях, как это сделать.

Описание приготовления:

Основные отличия белорусского борща от украинского: отсутствие капусты, свекла отваривается в мундирах отдельно, для густоты борща добавляется пассерованная мука. Итак, приступим!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Белорусская / Европейская

Ингредиенты:

  • ребра говяжьи — 400 грамм;
  • говядины — 350 грамм (мякоть);
  • вода — 3 литра;
  • свекла — 3 штуки;
  • картофель — 4 штуки;
  • морковь — 1 штука;
  • корень петрушки — 1 штука;
  • лук — 1 штука;
  • томат-пюре — 100 грамм;
  • смалец — 40 грамм;
  • мука пшеничная — 1 ст. ложка;
  • сахар — по вкусу;
  • уксус — 1 cт. ложка (3%-й );
  • сметана — 50 грамм (для подачи);
  • лавровый лист — 1 штука;
  • перец черный молотый, соль — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Борщ белорусский»

Борщ белорусский - фото шаг 1

1. Белорусский борщ – один из многочисленных вариантов этого вкусного, красного и сытного супа. Вы хотите узнать, как приготовить белорусский борщ? Тогда я вам расскажу в подробностях, как это сделать.

Борщ белорусский - фото шаг 2

2. Отдельно поставьте отвариваться свеклу. Свеклу вымойте, залейте водой, доведите до кипения, на медленном огне варите до готовности. Затем залейте холодной водой, остудите и очистите.

Борщ белорусский - фото шаг 3

3. Картофель, морковь, корень петрушки и лук вымойте, очистите. Муку пассеруйте на сухой горячей сковороде до появления орехового запаха.

Борщ белорусский - фото шаг 4

4. Картофель нарежьте кусочками, отправьте в кипящий бульон.

Борщ белорусский - фото шаг 5

5. Морковь натрите на крупной терке, лук и корень петрушки измельчите. На сковороде растопите смалец или измельченное сало, пассеруйте измельченные коренья до золотистой корочки. Влейте томатное пюре, доведите до кипения, готовьте еще 5 минут. Добавьте сахар по вкусу.

Борщ белорусский - фото шаг 6

6. В бульон добавьте пассерованную муку, поджарку, Перец, соль и свеклу, нарезанную соломкой. Влейте уксус по вкусу. Варите еще 10 минут, дайте настояться.

Борщ белорусский - фото шаг 7

6. Подавайте с кусочками мяса, свежей зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Вкуснейший ХОЛОДНЫЙ БОРЩ по маминому рецепту В жару то что надо | Summer Borscht Recipe Люда Изи Кук


Смотрите также

Летний борщ с кабачками

Рецепт приготовления летнего борща с кабачками. Легкое и вкусное вегетарианское блюдо.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.