Борщ с пекинской капустой
Одно из самых популярных блюд в нашем меню — борщ. Сегодня я предлагаю рецепт его приготовления с пекинской капустой. Необычно, по-новому и тоже вкусно.
Описание приготовления:
Пекинская капуста появилась на наших прилавках в последние 20-30 лет, что согласитесь, относительно недавно. И нашла свое применение во многих салатах, супах, голубцах. Борщ с ней также получается достаточно вкусным. Что касается рецепта, то хочу еще добавить, не стоит томатный морс заменять томатной пастой. Со свежими помидорами и морсом гораздо вкуснее. Рецепт моего борща, можно сказать диетический, поскольку я предпочитаю нежирный бульон и по-минимуму тушу овощи, на щадящем медленном огне. Приятного аппетита и новых, интересных рецептов!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла / Пекинская капуста
Блюдо: Супы / Борщ
Ингредиенты:
- Бульон мясной — 1,5 литра;
- Свекла — 100 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Капуста пекинская — 300 грамм;
- Томатный морс — 150 миллилитров;
- Подсолнечное масло — 20 миллилитров;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Борщ с пекинской капустой»
Подготовьте ингредиенты для приготовления борща.
Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками, выложите в кастрюлю. Залейте картофель любым мясным бульоном. У меня куриный. Поставьте кастрюлю на плиту.
Морковь и лук очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
Свеклу очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте к луку и моркови в сковороду. Налейте рафинированное подсолнечное масло и тушите овощи под крышкой 10-15 минут, периодически перемешивая.
Выложите морковь, лук и свеклу в кастрюлю с картофелем и бульоном.
Пекинскую капусту нарежьте соломкой.
Когда картофель, лук, морковь и свекла будут готовы, выложите в кастрюлю нарезанную пекинскую капусту и томатный морс. Морс можно заменить измельченными помидорами. Посолите и поперчите борщ по вкусу.
После того, как вы добавили капусту, варите борщ еще 7-8 минут и выключайте. В конце добавьте измельченный чеснок.
Борщ с пекинской капустой готов. Подавайте с зеленью.
