Среда , 24 апреля 2024

Харчо из баранины

 

На обед, чтобы разнообразить ваше привычное меню, предлагаю побаловать себя и близких наваристым, аппетитным и пикантным супчиком из традиционной грузинской кухни.Перед вами пошаговый рецепт харчо.

Описание приготовления:

Хотелось бы поделиться с вами несложным, но интересным вариантом, как приготовить Харчо из баранины. Как и любое другое классическое блюдо, его готовят в каждой семье по-разному. Я не буду претендовать на аутентичность, однако это действительно потрясающе вкусно. Так что рекомендую рецепт на заметку!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Бараньи ребра — 600-700 грамм;
  • Луковица — 3 штуки;
  • Морковь — 3-4 штук;
  • Картофель — 4-5 штук;
  • Рис — 1 стакан;
  • Смесь перцев, соль — по вкусу;
  • Соевый соус — 1 ст. ложка;
  • Чеснок — 10-12 зубчиков;
  • Зелень — 1 пучок (петрушка, кинза, укроп);
  • Сливочное масло — 30 грамм;
  • Помидоры в собственном соку — 300 грамм;
  • Белое сухое вино — 1 ст. ложка.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Харчо из баранины»

Харчо из баранины - фото шаг 1

1. Первым делом вымойте и обсушите баранину. Нарежьте её. Очистите и измельчите лук.

Харчо из баранины - фото шаг 2

2. Вымойте, очистите и нарежьте морковь и картофель.

Харчо из баранины - фото шаг 3

3. Очистите чеснок, измельчите его. Вымойте, обсушите и мелко нарежьте свежую зелень.

Харчо из баранины - фото шаг 4

4. В сотейник с толстым дном или казан выложите мясо, предварительно разогрев его как следует. Добавьте сливочное масло. Минут через 5 влейте соевый соус и вино. Посолите и поперчите по вкусу. Жарьте минут 15 на среднем огне.

Харчо из баранины - фото шаг 5

5. К мясу добавьте лук, аккуратно перемешайте, следом — морковь. Если вы любите острое, то рекомендую добавить щепотку перца чили. Оставьте все еще минут на 15.

Харчо из баранины - фото шаг 6

6. Добавьте помидоры в собственном соку (можно заменить их томатной пастой), оставьте минут на 5, после чего влейте горячую воду (в зависимости от размера сотейника или казана понадобится около 3.5-4.5 литра воды). Прикрыв крышкой, оставьте на 35-40 минут.

Харчо из баранины - фото шаг 7

7. Следующими ингредиентами будут картофель и рис. После их добавления варите харчо еще минут 20. Затем добавьте измельченный чеснок и зелень. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте еще полчасика настояться перед подачей.

СУП из БАРАНИНЫ. ВЕГАНАМ не СМОТРЕТЬ. ENG SUB.


Смотрите также

«Харчо» (традиционный рецепт грузинского супа)

Кавказская кухня хорошо знакома нам по нескольким классическим рецептам, которые уже давно вошли в наше …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.