Понедельник , 17 июня 2024

Минестроне. Итальянский суп

Минестроне – самый популярный суп, рождённый в Италии. Он настолько ассоциируется с первыми блюдами, что за пределами страны, говоря «итальянский суп», несомненно, подразумевают минестроне.

Описание приготовления:

Превосходный итальянский овощной суп минестроне станет прекрасным украшением вашего стола. У минестроне нет классического рецепта — в этот суп, в зависимости от сезона, кладут самые различные овощи. Это может быть и фенхель, и цукини, и тыква, и фасоль и т.д. Используйте те овощи, которые вы сможете купить на рынке. Но к любому минестроне обязательно следует подавать соус песто, который можете приготовить или купить в супермаркете.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Куриные голени
Блюдо: Супы / Минестроне
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Куриная голень — 1 килограмм;
  • Лук — 2 штуки;
  • Сельдерей — 3 штуки;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Томатная паста — 1 ст. ложка;
  • Бальзамический уксус — 1 ст. ложка;
  • Помидор — 400 грамм;
  • Спаггети — 50 грамм;
  • Капуста — 1/2 штуки;
  • Лук-порей — 1 штука;
  • Тимьян — 1 чайная ложка;
  • Оливковое масло — 2-3 ст. ложек;
  • Перец, соль — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Минестроне. Итальянский суп»

Минестроне. Итальянский суп - фото шаг 1

1. В большую кастрюлю поместите мясо и налейте воды. Варите бульон до готовности мяса. Затем добавьте в кастрюлю крупно нарезанные овощи: лук-порей, 2 моркови, 2 сельдерея, луковицу, тимьян. Приправьте бульон солью и перцем по вкусу.

Минестроне. Итальянский суп - фото шаг 2

2. Снимите образовавшуюся пленку с бульона и продолжайте варить его еще в течение 20 минут.

Минестроне. Итальянский суп - фото шаг 3

3. Процедите бульон от мяса и овощей.

Минестроне. Итальянский суп - фото шаг 4

4. На следующем этапе приготовления вам понадобится лук, сельдерей, морковь, чеснок. Нарежьте их на средние кубики и поместите в кастрюлю с бульоном готовиться 10-15 минут.

Минестроне. Итальянский суп - фото шаг 5

5. Приправьте бульон бальзамическим уксусом, томатной пастой, тимьяном, добавьте помидоры в собственном соку. Доведите до кипения, затем всыпьте спагетти и варите их в течение 5 минут.

Минестроне. Итальянский суп - фото шаг 6

6. В конце приготовления добавьте нашинкованную капусту, прокипятите суп и подавайте к столу.

Суп минестроне с приправой Kotanyi VEGGY «Classic»


Смотрите также

Суп «Лагман»

Очень питательный и сытный суп, который заменит вам комплексный обед. Рассказываю рецепт, как приготовить суп …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.