Котлеты из баранины и говядины

 

Говядина и баранина очень хорошо подходят для приготовления котлет. В этом рецепте они приготовлены в духовке, благодаря чему получились сочные и нежные. Несомненный плюс — это овощной соус.

Описание приготовления:

Котлеты из баранины и говядины будем готовить в духовке под соусом из овощей. Сначала приготовьте фарш из мяса, размоченного в молоке хлеба, лука и картофеля, пропущенных через мясорубку. Добавьте яйцо, специи, вымешайте фарш и сформируйте котлеты. Выложите их со сливочным маслом на противень устеленный пергаментом и запекайте в духовке 50 минут при 180 градусах. Пока готовятся котлеты, нарежьте овощи для соуса, обжарьте и протушите их на сковороде с томатной пастой и специями с добавлением небольшого количества воды. Готовые котлеты залейте соусом, потомите в духовке минут 10 и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

• Баранина — 200 грамм;
• Говядина — 150 грамм;
• Хлеб — 40 грамм;
• Лук — 2 штуки;
• Картофель — 1 штука;
• Яйцо — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Перец сладкий — 1 штука;
• Фенхель — 1 штука;
• Молоко — 100 миллилитров;
• Масло сливочное — по вкусу;
• Масло растительное — по вкусу;
• Соль, перец, специи — по вкусу;
• Томатная паста — 2 ст. ложки.

Количество порций: 6

Как приготовить «Котлеты из баранины и говядины «

Порежьте мясо, лук и картофель, хлеб замочите в молоке.

Пропустите их через мясорубку, добавьте яйцо и специи. Хорошо вымешайте фарш.

Сформируйте котлеты и выложите их на застеленный пергаментом противень вместе с кусочками сливочного масла. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут.

Подготовьте и нарежьте овощи для соуса.

Обжарьте лук и морковь.

Добавьте перец и фенхель.

А также томатную пасту, специи и немного воды. Тушите под крышкой десять минут.

Подоспевшие котлеты переложите в форму без пергамента, залейте соусом и верните в духовку еще на 8-десять минут. При подаче посыпьте свежей зеленью.

Котлеты из баранины