Котлеты из баранины и говядины
Говядина и баранина очень хорошо подходят для приготовления котлет. В этом рецепте они приготовлены в духовке, благодаря чему получились сочные и нежные. Несомненный плюс — это овощной соус.
Описание приготовления:
Котлеты из баранины и говядины будем готовить в духовке под соусом из овощей. Сначала приготовьте фарш из мяса, размоченного в молоке хлеба, лука и картофеля, пропущенных через мясорубку. Добавьте яйцо, специи, вымешайте фарш и сформируйте котлеты. Выложите их со сливочным маслом на противень устеленный пергаментом и запекайте в духовке 50 минут при 180 градусах. Пока готовятся котлеты, нарежьте овощи для соуса, обжарьте и протушите их на сковороде с томатной пастой и специями с добавлением небольшого количества воды. Готовые котлеты залейте соусом, потомите в духовке минут 10 и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Баранина — 200 грамм;
- Говядина — 150 грамм;
- Хлеб — 40 грамм;
- Лук — 2 штуки;
- Картофель — 1 штука;
- Яйцо — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Перец сладкий — 1 штука;
- Фенхель — 1 штука;
- Молоко — 100 миллилитров;
- Масло сливочное — по вкусу;
- Масло растительное — по вкусу;
- Соль, перец, специи — по вкусу;
- Томатная паста — 2 ст. ложки.
Количество порций: 6
Как приготовить «Котлеты из баранины и говядины «
Порежьте мясо, лук и картофель, хлеб замочите в молоке.
Пропустите их через мясорубку, добавьте яйцо и специи. Хорошо вымешайте фарш.
Сформируйте котлеты и выложите их на застеленный пергаментом противень вместе с кусочками сливочного масла. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут.
Подготовьте и нарежьте овощи для соуса.
Обжарьте лук и морковь.
Добавьте перец и фенхель.
А также томатную пасту, специи и немного воды. Тушите под крышкой десять минут.
Подоспевшие котлеты переложите в форму без пергамента, залейте соусом и верните в духовку еще на 8-десять минут. При подаче посыпьте свежей зеленью.
