Кулинарные рецепты Кулинарные рецепты, способы приготовления, готовим дома
Для истинных любителей грузинских блюд представляю рецепт харчо. Сытный, ароматный, согревающий суп с бараниной понравится всем и каждому.Смотрите рецепт!
Описание приготовления:
Настоящий грузинский суп понравится всем ценителям ароматных и острых блюд. Остроту в супе регулируйте сами, в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Классический харчо получается довольно острым за счет красного перца. Аутентичный вкус супу придают грузинские специи. Подавать можно с рубленой свежей зеленью. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Кавказская
Ингредиенты:
- Баранина — 500 грамм;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Лук репчатый — 2 штуки;
- Томатный соус/пюре — 50 грамм;
- Грецкие орехи — 100 грамм;
- Рис — 150 грамм;
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Ткемали — 50 грамм;
- Перец, соль, хмели-сунели, петрушка — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Харчо классический из баранины»
1. Мясо промойте, овощи очистите. Залейте мясо прохладной водой и поставить в кастрюле на огонь, периодически снимая шум. Варите мясо на протяжении одного часа на среднем огне.
2. Затем мясо выньте, остудите и нарежьте кусочками средней величины. Бульон процедите.
3. Верните мясо в бульон, добавьте промытый рис, мелко нарезанный лук, зелень и тщательно все перемешайте.
4. Добавьте ткемали и рубленный чеснок. Заправьте суп приправами и варите еще в течение один часа.
5. Приятного аппетита!
