Вторник , 5 марта 2024

Рассольник с рисом и огурцами

Рассольник — любимый всеми суп. Классикой исполнения рассольника является вариант с перловкой, но в этом рецепте я расскажу Вам, как приготовить рассольник с рисом и огурцами.Тоже очень вкусно!

Описание приготовления:

Благодаря корню сельдерея и петрушки рассольник получается удивительно вкусным, ароматным и полезным. Подавайте супчик со свежей зеленью и сметаной.

Важно отметить, что курицу перед окончанием варки можно достать и отделить от костей для удобства.

Приятного аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель / Лук / Морковь / Огурец / Крупы / Рис
Блюдо: Супы / Рассольник
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Курица — 1 килограмм (любые части);
  • Лук — 2 штуки;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Корень петрушки — 1 штука;
  • Корень сельдерея — 1 штука;
  • Картофель — 4 штуки;
  • Соленые огурцы — 2 штуки;
  • Рис — 0,5 стакана;
  • Огуречный рассол — 1 стакан;
  • Сливочное масло — 2 ст. ложки;
  • Душистый перец — 2 штуки;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Соль и перец — по вкусу.

Количество порций: 5

Как приготовить «Рассольник с рисом и огурцами»

1. Курицу помойте и разделите на крупные куски. Поместите ее в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте вариться.

2. Как только вода в кастрюле закипит, убавьте огонь, чтобы бульон слегка кипел, периодически снимайте пену. Курицу варите до полуготовности 20-30 минут.

3. Все овощи и коренья, кроме картофеля, нарежьте кубиками.

4. Лук обжарьте на сковороде со сливочным маслом, затем добавьте все овощи. При необходимости добавьте в сковороду пару ложек бульона.

5. В конце добавьте соленые огурцы и тушите все 3-4 минуты. Снимите с огня.

6. Как курица будет готова до полуготовности, добавьте к ней картофель, поразанный крупными дольками, и рис, варите все 15 минут. Посолите бульон (не забудьте, что вы добавите еще соленые огурцы и рассол).

7. Добавьте овощи из сковородки, перец горошком и рассол. Варите все 10 минут. В конце добавьте черный перец и лавровый лист. Дайте постоять готовому супу около 15 минут.

РАССОЛЬНИК с солеными огурцами! ТАКОЕ ВЫ НЕ ЕЛИ! Мамины рецепты


Смотрите также

Рассольник с почками и перловкой

Кто из вас ещё ни разу не варил рассольник? Думаю, что большинство все-таки готовило это …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.