Уха из голов форели

Часто бывает, что при приготовлении каких-нибудь рыбных блюд остаются ненужные части от тушки рыбы: плавники, головы и т.п.Но не нужно торопиться их выбрасывать, ведь они тоже могут пригодиться.

Описание приготовления:

Из голов, например, получается отличный наваристый бульон. О том, как приготовить уху из голов форели, вы можете прочитать в моём рецепте. Помимо этой части, нам также понадобятся хвосты. В целом суп очень простой, но имеет хороший насыщенный вкус. А что ещё нужно на отличного обеда на всю семью?

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Форель
Блюдо: Супы / Уха
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Головы форели — 3 штуки;
• Хвосты форели — 3 штуки;
• Репчатый лук — 1 штука;
• Лавровый лист — 3 штуки;
• Перец горошком — 12 штук;
• Яйцо — 5 штук;
• Зелёный лук — 1 пучок;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Уха из голов форели»

Отварите головы и хвосты в подсоленной воде на протяжении 25 минут. Не забывайте убирать пену. Затем остудите части рыбы, отделите от кости и добавьте обратно в бульон.

Лук и картофель почистите и помойте. Лук нашинкуйте полукольцами, а картофель нарежьте кубиками.

Овощи добавьте в бульон вместе с перцем и лавровым листом. Поставьте суп на огонь на 15 минут. Отдельно отварите яйца вкрутую.

Как только картофель будет готов, выключайте уху. Добавьте в неё измельчённый зелёный лук и крупно нарезанные яйца. Приятного аппетита!

Как приготовить уху из головы семги. | ЛюбитеЛи поесть