Понедельник , 22 апреля 2024

Солянка по-украински

Этот оригинальный рецепт приготовления солянки по-украински стоит того времени, которое придется провести на кухне, ведь это очень сытное, вкусное и неимоверно ароматное первое блюдо вас покорит!

Назначение: Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Субпродукты / Сало
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Украинская

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 грамм;
  • Сало — 60 грамм;
  • Колбаса копченая — 200 грамм;
  • Лук — 2 штуки;
  • Огурцы соленые — 4 штуки;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Томатная паста — 2 ст. ложки;
  • Лимон — 6 ломтиков
  • Соль — 1 щепотка;
  • Перец — 1 щепотка.

Количество порций: 6-7

Описание приготовления:

Такая солянка по-украински в домашних условиях готовится хоть и долго, но по сути ничего сложного вам делать и не нужно, — большое количество времени уйдет просто на то, чтобы отварить бульон на свинине. Так что не смотря на кажущуюся сложность, узнав, как приготовить солянку по-украински, вы приятно удивитесь простоте этого блюда!

1. Свинину, если нужно, размораживаем, и нарезаем соломкой. Ставим вариться бульон, как обычно, не забыв снять пену.

2. Времени у нас полно, так что можно заняться подготовкой других ингредиентов. Колбасу очищаем от шкурки, и тоже режем соломкой. То же самое, — с солеными огурцами, с них шкурку тоже лучше срезать.

3. Сало режем кубиками, а лук и чеснок мелко шинкуем, или отправим в блендер.

4. В глубокой сковороде, на небольшом огне томим сало, чтобы оно чуть-чуть начало таять. На этом жире обжарим лук и чеснок.

5. Когда лук станет золотистым, — добавляем в сковороду томатную пасту, огурцы и колбасу. Солим, перчим по вкусу, и тушим примерно 5 минут.

6. Эту концентрированную смесь надо добавлять в уже готовый бульон на свинине, и хорошо перемешать. Солим и перчим, опять же, по вкусу, и держим под крышкой еще 10 минут на медленном огне.

При подаче украшаем ломтиками лимона, оливками и маслинами (если имеются в хозяйстве) и получаем заслуженные комплименты своему мастерству! Пальчики оближешь, вам понравится!

Від пацанки до панянки. Выпуск 1. Сезон 4 – 17.02.2020


Смотрите также

Солянка «Московская»

У каждого из нас есть свой вариант борща, котлет или солянки. Даже у нас с …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.