Биточки из лосося с картофелем и зеленью
Биточки из лосося с картофелем и зеленью — это нечто среднее между рыбными и картофельными котлетами. Отличная идея для будничного семейного ужина.
Описание приготовления:
Биточки из лосося с картофелем и зеленью имеют очень необычный и непривычный вкус. Здесь чувствуются и нежные кусочки лосося, и мягкое картофельное пюре, и свежая зелень. Также это блюдо мне нравится еще и скоростью своего приготовления — на все уходит не больше получаса. Хорошо и то, что долго жарить биточки в масле не нужно — ведь и рыба, и картофель к тому времени уже готовы. Конечно, на праздничном столе такие биточки будут выглядеть несолидно, а вот как блюдо для семейного ужина в будний день они могут подойти превосходно.
Удачи в приготовлении!
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось
Блюдо: Горячие блюда / Биточки
Ингредиенты:
- Лосось — 900 грамм;
- Картофель — 900 грамм;
- Петрушка — 50 грамм;
- Сливочное масло — 1 ст. ложка;
- Соль, перец —по вкусу;
- Растительное масло — 30 миллилитров;
- Яйцо — 2 штуки;
- Мука — 50 грамм.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Биточки из лосося с картофелем и зеленью»
Картофель очищаем и отвариваем до готовности. Затем делаем из картошки пюре с добавлением сливочного масла. Накрываем пюре полотенцем и отставляем — надо, чтобы не остыло.
Лосося крупно нарезаем и отвариваем 6-7 минут в кипящей воде, после чего достаем и разбираем на мелкие кусочки, аккуратно удаляя все мелкие косточки. Превращать в фарш не надо!
Берем глубокую тару, кладем туда нашу рыбу, картофельное пюре и мелко рубленую зелень. Вбиваем яйца.
Солим, перчим и перемешиваем до однородности.
Формируем из получившейся массы небольшие котлетки, слегка обваливаем в муке и обжариваем в растительном масле. Внимание — все ингредиенты биточков уже готовы к употреблению, поэтому жарить нужно недолго, буквально несколько минут, пока не подрумянятся.
Готовые биточки подаем с любимым гарниром — как по мне, отлично сочетаются с овощами. Приятного аппетита! :Р
