Острый тыквенный суп
Ничего не могу с собой поделать, но я люблю мягкие по текстуре супы, т.е. супы-пюре. И кажется, что с такими вариантами сочетается спокойный вкус, но я пошла на эксперимент.Что же у меня получилось?
Описание приготовления:
Предлагаю вам узнать о том, как приготовить острый тыквенный суп. Несколько приправ подарят блюду не только вкус, но также аромат и яркий цвет. Суп можете сделать и на курином бульоне, и на воде, если хотите вегетарианскую вариацию. Другие овощи в составе добавляют супу необходимые вкусовые оттенки.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Супы / Супы-пюре / Острое
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Тыква — 1 килограмм;
- Картофель — 1 штука;
- Репчатый лук — 1 штука;
- Бульон куриный — 1250 миллилитров;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Имбирь сухой — 0,25 чайных ложки;
- Куркума — 0,25 чайных ложки;
- Паприка — 0,25 чайных ложки;
- Кориандр — 0,25 чайных ложки (сушёный);
- Тмин — 0,25 чайных ложки (сушёный);
- Тыквенные семечки — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Острый тыквенный суп»
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Добавьте в него мелко нашинкованный лук и чеснок.
Спустя пару минут, добавьте картофель и тыкву, нарезанную кубиками. Обжарьте их до золотистой корочки.
Затем всыпьте все специи и соль. Готовьте ингредиенты, помешивая, до приятного запаха.
Далее в кастрюлю влейте бульон. Доведите его до кипения, а потом варите 10-20 минут на среднем огне.
Оставьте суп на 5 минут. Добавьте соль по вкусу и другие приправы при необходимости.
Превратите суп в пюре с помощью блендера. Подавайте с семечками и зеленью. Приятного аппетита!
