Вегетарианский суп-пюре из тыквы
Вегетарианский суп-пюре из тыквы — это очень вкусно! Моя подруга подает этот супчик на праздничный стол. Представьте себе, что это супчик идет нарасхват, многие просят добавки!А какая польза!
Описание приготовления:
Вегетарианский суп-пюре из тыквы можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. В суп можно добавить сухари, ложечку тыквенного масла или поджаренные семечки. Тыквенный суп считают диетическим за легкоусвояемость и витамины. Он полезен тем, кто страдает от малокровия. В мякоти оранжевого овоща очень много витамина A, который в сочетании с жиром (а сливки или молоко, добавляемые в суп и есть молочные жиры) практически полностью усваивается. Вегетарианский суп-пюре из тыквы препятствует ожирению, и даже не потому, что он низкокалорийный: в тыкве содержится редчайший витамин T, он способствует усвоению жирных кушаний и тяжелой пищи в целом. Также суп полезен тем, у кого есть проблемы с сердцем и давлением, с органами мочеполовой системы. Благодаря высокому содержанию воды тыква замечательно справляется с растворением солей, а блюда из нее являются лучшей профилактикой пиелонефритов. Куда не глянь, везде польза! Ешьте на здоровье!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные
Ингредиенты:
- Тыква — 800 грамм;
- Корень имбиря — 3-4 Ломтиков (кружочка);
- Масло растительное — 2 ст. ложки;
- Перец — 1/2 чайных ложки;
- Морковь — 300 грамм;
- Сливки 20% — 200 миллилитров;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Мускатный орех — 1/3 чайных ложки.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Вегетарианский суп-пюре из тыквы»
Тыкву очистите и порежьте кубиками, морковь соломкой, тонко порежьте имбирь.
На разогретом масле обжарьте морковь и имбирь 2 минуты.
Добавьте тыкву и тушите еще 3 минуты.
Залейте тыкву 2 стаканами воды, варите 20 минут.
Добавьте сливки и варите еще 5 минут.
Снимите с огня, добавьте специи и измельчите суп блендером до однородной массы.
