Хе со свининой
Этот салат оценят любители острого и маринованного. Он более чем пикантный. Отличная закуска под горячительные напитки или же просто как самостоятельный салатик. Обязательно попробуйте и вы!
Описание приготовления:
Если вам интересно, как приготовить хе со свининой, то просто прочтите этот рецепт. Такой салатик будет отличной закуской на любом столе. Не удивляйтесь, что мясо, по сути, остается сырым. Этот рецепт подразумевает именно такой способ обработки свинины. Побалуйте своих гостей такой необычной вкуснятиной. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Лук / Морковь
Блюдо: Салаты
География кухни: Азиатская
Ингредиенты:
- Свинина — 500 грамм;
- Морковь — 500 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Сахар — 2 ст. ложки;
- Соль — 1 ст. ложка;
- Уксусная эссенция (70 %) — 4 ст. ложки;
- Масло растительное — 100 миллилитров;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Приправа (для корейской моркови) — 1 штука.
Количество порций: 4
Как приготовить «Хе со свининой»
К выбору мяса следует отнестись весьма серьезно. Оно должно быть максимально свежим. Очистите его от пленок, промойте, обсушите. Подморозьте в морозилке и нарежьте на тонкие длинные кусочки. Оставьте в миске размораживаться.
Когда мясо растает, добавьте к нему половину от всего сахара, уксусной эссенции и соли. Все тщательно перемешайте. Оставьте мясо мариноваться на пару часов, периодически его перемешивайте. Оно должно побелеть.
Морковку очистите и помойте. Натрите ее на специальной терке для корейской моркови или же нарежьте тонкой соломкой. Добавьте в нее оставшуюся уксусную эссенцию, сахар и соль. Дайте морковке пустить сок.
Лучок очистите от шелухи, вымойте и нарежьте полукольцами. Раскалите сковороду с растительным маслом без запаха и обжарьте в нем лучок, пока он не станет прозрачным.
В казане смешайте морковь и мясо, которое следует хорошенько отжать. Затем залейте ингредиенты кипящим маслом с луком. Добавьте натертый на терке чеснок и специи для корейской морковки. Тщательно перемешайте и поставьте на пару часов в холодильник.
