Тайские фрикадельки из курицы
Эти небольшие котлетки из куриного мяса очень пряные и ароматные. Подаются они с кокосовым рисом и тушатся в соусе карри.
Простые в приготовлении, но очень вкусные и сочные!
Описание приготовления:
Блюдо это содержит большое количество специй и приправ, которые вы можете добавлять-убавлять по своему вкусу. И, конечно, кокосовое молоко и масло вполне можно заменить на традиционные для нас ингредиенты.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Лук / Морковь
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки / Острое
География кухни: Тайская / Азиатская
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 2 штуки (Для фрикаделек);
- Паста карри — 1/2 чайных ложки (Для фрикаделек);
- Кориандр молотый — 1/4 чайных ложки (Для фрикаделек);
- Имбирь молотый — 1/4 чайных ложки (Для фрикаделек);
- Чеснок — 1 Зубчик (Для фрикаделек);
- Кинза — 4 штуки (Для фрикаделек);
- Соевый соус — 1 cт. ложка (Для фрикаделек);
- Цедра лайма — 1 чайная ложка (Для фрикаделек);
- Рыбный соус — 1 cт. ложка (Для фрикаделек);
- Морковь — 2 штуки (Для карри);
- Чеснок — 3 Зубчика (Для карри);
- Паста карри — 1 cт. ложка (Для карри);
- Молоко кокосовое — 100 миллилитров (Для карри);
- Бульон — 300 миллилитров (Для карри);
- Соевый соус — 2 ст. ложки (Для карри);
- Рыбный соус — 1 cт. ложка (Для карри);
- Сахар — 1 cт. ложка (Для карри);
- Фасоль зеленая стручковая — 100 грамм (Для карри);
- Рис — 1 стакан (Для кокосового риса.);
- Молоко кокосовое — 1 стакан (Для кокосового риса.);
- Вода — 1 стакан (Для кокосового риса.);
- Кокосовая стружка — 1 чайная ложка (Для кокосового риса.);
- Кокосовое масло — 1 чайная ложка (Для кокосового риса.).
Количество порций: 4
Как приготовить «Тайские фрикадельки из курицы»
1. Рис отварите в смеси кокосового молока и воды, посолите. В конце добавьте стружку и кокосовое масло.
2. В куриный фарш добавьте все приправы и специи, посолите.
3. Перемешайте и сформируйте небольшие фрикадельки.
4. Обжарьте на сковороде с добавлением масла и уберите из сковороды.
5. Морковь нарежьте соломкой.
6. Обжарьте в масле, в котором жарились фрикадельки.
7. Добавьте пасту карри.
8. Затем бульон.
9. И кокосовое молоко, соевый и рыбный соус.
10. Верните фрикадельки в сковороду и тушите минут 15.
11. Добавьте фасоль и тушите еще десять минут.
12. Подавайте с кокосовым рисом. Приятного аппетита!
