Пожарские котлеты из Торжка

Совсем не обязательно ехать в город Торжок, чтобы попробовать знаменитые пожарские куриные котлеты, предлагаю приготовить их самим, это очень просто. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Название котлет «пожарские» связано с Евдокимом Пожарским — владельцем трактира и гостиницы в Торжке. Существует легенда, связанная с их возникновением. Предлагаю приготовить знаменитые котлеты самим, это просто и быстро, смотрите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием и для удовольствия.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 грамм;
• Сливочное масло — 2 ст. ложки (топленое);
• Сливки — 2 ст. ложки (жирностью около 60%);
• Сливки питьевые — 2-3 ст. ложек;
• Хлеб пшеничный — 300 грамм.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Пожарские котлеты из Торжка»

Подготовьте ингредиенты. Часть хлеба, предназначенную для панировки положите в морозилку.

Замочите 2-3 ломтика белого хлеба в питьевых сливках.

Накрутите фарш из куриного филе и замоченного белого хлеба, посолите, добавьте 2 ст. ложки жирных деревенских сливок, хорошо размешайте фарш.

Натрите на терке белый хлеб для панировки, сформируйте котлеты, обваляйте в хлебной панировке.

Пожарьте котлеты на топленом сливочном масле.

Подавайте котлеты с любым гарниром на ваш вкус. Они получились с необыкновенно нежным сливочным вкусом. Рекомендую приготовить!

Совет от повара:

Вместо жирных сливок можно добавлять в котлеты кусочек сливочного масла.

Пожарские котлеты — Рецепт Бабушки Эммы