Воскресенье , 28 февраля 2021

Гуляш из оленины

 

Предлагаю вашему вниманию вкусное и сытное блюдо по мотивам венгерского гуляша. Оленина придает блюду очень интересный вкус, так что, если есть возможность, советую попробовать!

Описание приготовления:

Приготовить гуляш из оленины совсем несложно. Мясо оленя напоминает говядину, оно постное и считается диетическим. Рецепт приготовления гуляша из оленины практически такой же, как и рецепт приготовления того же гуляша, но из говядины. Я предлагаю вам попробовать приготовить гуляш, немного отступив от общепринятых правил. Мясо и овощи запечем в духовке, вместо того, чтобы обжаривать их на сковороде. Надеюсь, что с помощью рецепта с фото вы прекрасно поймете, как приготовить гуляш из оленины.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Оленина
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш

Ингредиенты:

  • Оленина — 600 грамм;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук репчатый — 2 штуки;
  • Перец болгарский — 2 штуки;
  • Картофель — 4-5 штук;
  • Чеснок — 4-5 зубчиков;
  • Помидоры — 4 штуки;
  • Перец черный молотый — 2-3 щепоток;
  • Паприка — 0,5 ст. ложки;
  • Перец чили сушеный — 2 щепотки;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Соль — 1,5 чайных ложки (по вкусу);
  • Масло растительное — 3 ст. ложки.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Гуляш из оленины»

Гуляш из оленины - фото шаг 1

Оленину очищаем от жил и нарезаем на небольшие кусочки.

Гуляш из оленины - фото шаг 2

Выкладываем оленину на противень, посыпаем перцем, добавляем пару щепоток соли и ложку растительного масла. Перемешиваем.

Гуляш из оленины - фото шаг 3

Подготовим овощи. Чистим лук, морковь, чеснок и картофель. У перца удаляем сердцевину. Нарезаем овощи.

Гуляш из оленины - фото шаг 4

Перемешиваем подготовленные овощи, кроме чеснока, с растительным маслом, выкладываем на второй противень. Отправляем и мясо, и овощи в нагретую до 200 градусов духовку минут на 25.

Гуляш из оленины - фото шаг 5

Слегка припеченное мясо выкладываем в кастрюлю, заливаем кипятком и ставим вариться.

Гуляш из оленины - фото шаг 6

Пока мясо варится, займемся овощами. Отделим мякоть перца от кожицы. После запекания мякоть легко отделяется от кожицы вилкой. Помидоры измельчите блендером.

Гуляш из оленины - фото шаг 7

Когда оленина станет мягкой, процедите бульон. Добавьте в него запеченные овощи, очищенный и измельченный перец, помидоры, паприку и перец чили.

Гуляш из оленины - фото шаг 8

Варим гуляш, не накрывая крышкой. Помним, что гуляш — это густой суп, и много жидкости нам не надо. Чтобы загустить гуляш без муки, достаньте немного сваренного картофеля, разомните его в пюре. Верните пюре обратно в кастрюлю. Попробуйте блюдо на вкус, если надо — добавьте соль. Измельченный чеснок, лавровый лист и мелко нарубленную зелень добавляем в гуляш практически перед окончанием готовки.

VE-COOK | ТУШЕНАЯ ОЛЕНИНА с секретом | Легко и Вкусно! | + ДегустаZZия


Смотрите также

Тефтели в белом соусе

  Чтобы побаловать себя вкусным и сытным мясным блюдом вовсе не нужно готовить что-то сложное. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.