Пятница , 5 июля 2024

Вегетарианские пельмени с кабачками

Вегетарианские пельмени с кабачками получаются не только очень вкусными, но и полезными. В состав теста входят отруби, которые способствуют похудению и уменьшению холестерина в организме человека.

Описание приготовления:

Никогда раньше не думала, что пельмени без мясного ингредиента в начинке могут оказаться настолько вкусными. Если и вы такого мнения, рекомендую не откладывать на потом, а прямо сегодня попробовать их приготовить. Будет очень вкусно!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Тесто / Постное тесто
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 400 грамм;
  • Отруби — 2 ст. ложки;
  • Вода — 250 миллилитров;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Кабачок — 300 грамм;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Мускатный орех — 1 чайная ложка;
  • Масло растительное — 1 чайная ложка;
  • Перец душистый — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Вегетарианские пельмени с кабачками»

Вегетарианские пельмени с кабачками - фото шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Кабачок вымойте, при необходимости очистите. Чеснок очистите. Муку просейте.

Вегетарианские пельмени с кабачками - фото шаг 2

В холодную воду добавьте соль, отруби и просейте почти всю муку. Муки может уйти немного меньше. Замесите мягкое тесто, немного липнущее к рукам. При необходимости, добавьте оставшуюся муку. Поместите его в миску, слегка смазанную растительным маслом. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник для набухания клейковины минимум на 2 часа (можно оставить на ночь). После этого тесто становится эластичным, не рвется при раскатывании и лепке пельменей.

Вегетарианские пельмени с кабачками - фото шаг 3

Кабачок нарежьте мелкими кубиками примерно по 5 мм. Чеснок измельчите. Добавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу. Сковороду слегка смажьте растительным маслом и разогрейте. Припустите овощи до мягкости при закрытой крышке на медленном огне в течение 5 минут.

Вегетарианские пельмени с кабачками - фото шаг 4

Рабочую поверхность припылите мукой. Тесто разделите на 4 части, каждую скатайте в колбаску и разрежьте на равные кусочки. Раскатайте кусочек в круглую лепешку, в центр которой поместите 1 ч. л. начинки. Лепешку согните пополам, закрепите тщательно ее по краям и соедините концы вместе.

Вегетарианские пельмени с кабачками - фото шаг 5

Пельмени опустите в кипящую подсоленную воду и варите 4-5 минут после того, как они всплывут вверх.

Вегетарианские пельмени с кабачками - фото шаг 6

Готовые пельмени смажьте оливковым маслом, поперчите по вкусу и подавайте со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Как сделать вегетарианские пельмени?


Смотрите также

Вегетарианские Пельмени

Рецепт приготовления вегетарианских пельменей. Азиатская кухня.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.