Окрошка классическая на воде

Окрошка – это летний суп. К столу ее подают холодной, она приятно освежает в жаркий день и отлично утоляет голод. Расскажу, как приготовить окрошку классическую на воде, с зеленью и ветчиной.

Описание приготовления:

Есть множество вариантов приготовления окрошки: на сметане, на простокваше, на минеральной газированной или обычной воде, на майонезе. И это еще не все варианты приготовления. Окрошку не варят, а лишь закладывают в нее готовые измельченные ингредиенты.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Огурец / Субпродукты / Ветчина / Зелень
Блюдо: Супы / Окрошка

Ингредиенты:

• Вода — 1,6 литра;
• Сметана — 1/3 стакана;
• Уксус — 3,5 ст. ложки;
• Соль — 2,5 чайных ложки;
• Укроп — 1 пучок;
• Зеленый лук — 1 пучок;
• Ветчина — 200-300 грамм;
• Картофель — 3-4 штук;
• Яйца — 3-4 штук;
• Огурец — 3 штуки.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Окрошка классическая на воде»

1. Картофель очистите и вымойте, затем нарежьте маленькими кубиками и выложите в воду, добавьте 1 столовую ложку уксуса и отварите до готовности, затем слейте воду.

2. Отварите яйца, затем охладите их. Очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.

3. Вымойте и нарежьте мелко зелень, кубиками нарежьте огурец и ветчину.

4. В большую кастрюлю выложите отварной и остывший картофель, измельченные яйца, огурцы и ветчину, добавьте зелень.

5. В отдельной миске смешайте холодную воду со сметаной, оставшимся уксусом, солью.

6. Залейте получившейся смесью овощи в кастрюле и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить овощи.

7. Отправьте кастрюлю в холодильник минимум на 20 минут, а лучше — на целую ночь.

ОКРОШКА ПО ДОМАШНЕМУ Бабушкин рецепт Летнее блюдо Рецепты от Юлии Кубай