Окрошка классическая на воде
Окрошка – это летний суп. К столу ее подают холодной, она приятно освежает в жаркий день и отлично утоляет голод. Расскажу, как приготовить окрошку классическую на воде, с зеленью и ветчиной.
Описание приготовления:
Есть множество вариантов приготовления окрошки: на сметане, на простокваше, на минеральной газированной или обычной воде, на майонезе. И это еще не все варианты приготовления. Окрошку не варят, а лишь закладывают в нее готовые измельченные ингредиенты.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Огурец / Субпродукты / Ветчина / Зелень
Блюдо: Супы / Окрошка
Ингредиенты:
- Вода — 1,6 литра;
- Сметана — 1/3 стакана;
- Уксус — 3,5 ст. ложки;
- Соль — 2,5 чайных ложки;
- Укроп — 1 пучок;
- Зеленый лук — 1 пучок;
- Ветчина — 200-300 грамм;
- Картофель — 3-4 штук;
- Яйца — 3-4 штук;
- Огурец — 3 штуки.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Окрошка классическая на воде»
1. Картофель очистите и вымойте, затем нарежьте маленькими кубиками и выложите в воду, добавьте 1 столовую ложку уксуса и отварите до готовности, затем слейте воду.
2. Отварите яйца, затем охладите их. Очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.
3. Вымойте и нарежьте мелко зелень, кубиками нарежьте огурец и ветчину.
4. В большую кастрюлю выложите отварной и остывший картофель, измельченные яйца, огурцы и ветчину, добавьте зелень.
5. В отдельной миске смешайте холодную воду со сметаной, оставшимся уксусом, солью.
6. Залейте получившейся смесью овощи в кастрюле и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить овощи.
7. Отправьте кастрюлю в холодильник минимум на 20 минут, а лучше — на целую ночь.
