Овощное рагу с шампиньонами

Конец лета – лучшее время для кулинарных шедевров из овощей. Сегодня я хочу поделиться рецептом, как приготовить овощное рагу с шампиньонами. С ним вы сможете разнообразить привычное меню.

Описание приготовления:

Овощное рагу получается не только вкусным, но и сытным. Благодаря добавлению шампиньонов и розмарина, привычное блюдо приобретает новый пикантный вкус. Члены семьи по достоинству оценят ваши старания и уже через пару дней попросят приготовить такое чудо снова.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
Диета: Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Ингредиенты:

• Картофель — 4 штуки;
• Морковь — 4 штуки;
• Лук — 1 штука;
• Шампиньоны — 250 грамм;
• Помидоры — 2 штуки;
• Масло постное — 2 ст. ложки;
• Розмарин — 0,3 чайных ложки.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Овощное рагу с шампиньонами»

Чистим и режем овощи. Картофель и морковь – крупными ломтиками, лук – полукольцами, грибы – вдоль на 4 части, томаты – кубиками.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем лук до золотистого оттенка.
Следующий овощ, который отправляется в сковородку, это морковь, а через 5 минут – картофель.

Накрываем сковороду крышкой, добавляем немного воды, тушим в течение 5-7 минут, иногда помешивая. В конце этого этапа добавляем соль и перец.
Проверяем готовность картошки. Если ломтики уже стали мягкими, пора выкладывать шампиньоны. Снова ждем 5 минут.

В последнюю очередь кладем в сковороду помидоры. Жидкость из томатов сделает все ингредиенты нежными и сочными.

Через пять минут снимаем рагу с огня, посыпаем розмарином и зеленью.
Получаем потрясающее ароматное блюдо!

Овощное рагу с грибами (в духовке).