Четверг , 27 января 2022

Рагу из баклажанов

 

Баклажан очень сытный овощ. При приготовлении вбирает в себя много масла. Это следует знать, чтоб не класть его слишком много. Как только баклажан становится мягким, он отдает масло назад!

Описание приготовления:

Подготовим ингредиенты: овощи хорошо промоем, очистим. Нарежем лук и баклажаны, натрем морковь. Сначала обжарим лук с морковью, затем добавим к ним наш главный ингредиент, все тушим до готовности. Смотрите пошаговый рецепт ниже.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Ингредиенты:

  • Баклажан — 5 штук;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Болгарский перец — 1 штука;
  • Растительное масло — 50 литров;
  • Специи — часть;

Количество порций: 10

Как приготовить «Рагу из баклажанов»

Рагу из баклажанов - фото шаг 1

Баклажаны нарезаем произвольно. Если предварительно очистить овощи, мне кажется, что блюдо будет нежнее.

Рагу из баклажанов - фото шаг 2

Репчатый лук нарезать кубиками. Морковь очищаем и трем на терке.

Рагу из баклажанов - фото шаг 3

На растительном масле обжариваем лук, добавляем морковь.

Рагу из баклажанов - фото шаг 4

Добавляем нарезанный болгарский перчик.

Рагу из баклажанов - фото шаг 5

Добавляем баклажаны. Тушим все до мягкости. Баклажаны очень быстро станут мягкими. Посолите их и поперчите. Добавьте специи по вкусу.

Рагу из баклажанов - фото шаг 6

Можно добавить немного томата или воды. Тогда блюдо будет более нежным.
Доводим блюдо до готовности и подаем к столу.

Очень вкусное летнее рагу с баклажанами и картофелем


Смотрите также

Сицилийское овощное рагу «Капоната»

  Традиционное овощное рагу, в которое кладут оливки и каперсы. Есть вариации с использованием рыбы …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.