Суббота , 13 апреля 2024

Овощное ризотто

Сегодня сделаем вкусное овощное блюдо по рецепту, как приготовить овощное ризотто. Уверяю вас, что оно такое же вкусное, как, например, с мясом или морепродуктами.

Блюдо отлично подходит для гарнира.

Описание приготовления:

Овощное ризотто готовится не только с грибами, как многие могли бы подумать. Тут хорошо подходят замороженные овощные смеси, особенно в зимний период. Можно использовать свежие сезонные овощи, которые привнесут не только вкус, но и цвет. Подавайте блюдо сразу после приготовления.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Капуста / Морковь / Крупы / Рис / Цветная капуста / Длиннозерный рис
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры / Ризотто

Диета: Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 1 ст. ложка;
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • Лук — 1 штука;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Рис — 1 стакан;
  • Бульон — 4 стакана (овощной или куриный);
  • Замороженная овощная смесь — 340 грамм (брокколи, морковь, цветная капуста);
  • Пармезан — 100 грамм;
  • Петрушка — 2 ст. ложки;
  • Соль и перец — по вкусу.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Овощное ризотто»

1. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения, отварите в кипящей воде замороженные овощи в течение 10-15 минут до мягкости, затем переложите в дуршлаг.

2. Очистите и нарежьте мелко лук, чеснок. Сковороду отправьте на огонь, выложите сливочное и оливковое масло, разогрейте хорошенько.

3. Добавьте лук с чесноком, обжаривайте пару минут до мягкости. Промойте хорошенько рис и выложите его в сковороду, влейте 0,5 стакана бульона, варите 2-3 минуты.

4. Влейте еще 1,5 стакана и готовьте 5 минут, затем еще стакан бульона и все время перемешивайте рис, спустя 5 минут влейте оставшийся бульон и тушите еще 8 минут.

5. Добавьте к рису отварные овощи, посолите и поперчите, измельчите петрушку и выложите в сковороду, прогрейте еще 1-2 минуты и сразу подавайте к столу с тертым сыром. Приятного аппетита!

Овощное ризотто


Смотрите также

Вкусный рис с овощами

Если вы на диете, тогда рис в вашем меню наверняка на постоянных условиях! Хочу поделиться …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.