Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Баклажаны можно купить всегда, поэтому расскажу вам, как приготовить рулетики из баклажанов с грецкими орехами. Не бойтесь разнообразия ингредиентов, они очень хорошо сочетаются друг с другом!

Описание приготовления:

Это блюдо получается очень сытным и очень ароматным благодаря начинке с зеленью, специями и сметаной. Вместо сметаны вы можете по желанию взять майонез, но учтите, что каждый майонез имеет свой вкус и аромат, поэтому может немного перебить вкус самой начинки. Обязательно дайте баклажанам остыть после того, как вы их обжарили, а также охладите начинку — так рулетики будет проще завернуть. Очень рекомендую приготовить такое блюдо на праздничный стол!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Молочные продукты / Орехи / Сметана / Грецкие орехи
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Рулеты / Роллы / Блюда с начинкой
География кухни: Европейская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Орехи грецкие — 150 грамм;
• Сметана — 200 грамм;
• Баклажан — 2 штуки;
• Зелень — 1 пучок;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Имбирь — 1 Долька
• Горчица — 1 чайная ложка;
• Горький перец — 1 щепотка;
• Соль — 1 по вкусу.

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Рулетики из баклажанов с грецкими орехами»

1. Нарежьте баклажан тонкими полосками толщиной 4-5 мм, посолите их и отложите, чтобы из них вышел сок.

2. Приготовьте начинку. Мелко нарежьте зелень: укроп и базилик. Натрите на терке чеснок, имбирь. Добавьте перебитые блендером грецкие орехи, поперчите, добавьте горчицу, посолите, хорошо перемешайте и добавьте сметану (можно майонез).

3. Поставьте начинку в холодильник на некоторое время. Выложите баклажаны на бумажное полотенце и промокните их сверху бумажным полотенцем.

4. Обжарьте на раскаленной сковороде с обеих сторон и выложите на блюдо (не друг на друга). Дайте им остыть.

5. На толстый край баклажана положите начинку и заверните рулетиком. Выложите рулетики на блюдо и украсьте. Приятного аппетита!

Рулетики из баклажанов, сыра и грецких орехов