Фунчоза с мясом
Прозрачная китайская лапша с овощами и мясом — это и горячий салат, и легкий, но питательный ужин. Рекомендую на заметку всем любителям пикантной азиатской кухни рецепт фунчозы с мясом.
Описание приготовления:
Фунчоза — это прозрачная лапша, которую широко используют в японской, китайской, корейской и других кухнях. Обычно ее готовят на крахмале из бобовых, но не стоит фунчозу путать с рисовой лапшой. Смотрите, как приготовить фунчозу с мясом. Нам понадобится говяжий фарш, упаковка фунчозы и немного овощей. Специи и приправы сделают блюдо по-настоящему пикантным, поэтому не экономьте на них.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Фарш / Фунчоза
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Азиатская
Ингредиенты:
- Говяжий фарш — 250 грамм;
- Фунчоза — 350 грамм;
- Помидоры — 2 штуки;
- Лук — 1 штука;
- Морковь — 2 штуки;
- Болгарский перец — 1 штука;
- Кориандр — 0.5 пучка;
- Чеснок — 2-4 зубчиков;
- Соевый соус — 4 ст. ложки;
- Лимонный уксус — 2 ст. ложки;
- Перец чили — 1 щепотка;
- Огурец — 1 штука;
- Растительное масло — 0.5 стакана.
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Фунчоза с мясом»
1. Первым делом отварите фунчозу. Варим согласно инструкции в кипящей воде минут 10 до готовности. Не переварите лапшу. Потом обдайте холодной водой, слейте ее и порежьте лапшу на порционные ленты. Удобнее, конечно, купить сразу порезанную фунчозу и просто отварить.
2. Затем подготовьте овощи: морковку, болгарский перец порежьте тонкими полосками. Лучше всего это делать с помощью специальной резки для корейской морковки.
Чеснок измельчите. Овощи выложите в контейнер, добавьте чеснок, перемешайте. Влейте соевый соус, лимонный уксус, добавьте щепотку чили перца. Перемешайте, накройте контейнер пленкой и отправьте в холодильник.
3. Лук порежьте полукольцами.
Разогрейте в воке растительное масло, добавьте лук, обжарьте минуту-две, затем добавьте говяжий фарш, перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте тмин.
Убавьте огонь, продолжайте жарить и помешивать минут 6-8.
Помидоры порежьте кубиками (можете снять кожицу). Добавьте половину помидоров и половину измельченного кориандра к мясу, перемешайте. Тушите минут 5, пока помидоры не станут мягкими.
Остатки масла лучше слить с фарша, откинув мясо на дуршлаг.
4. Смешайте фунчозу с фаршем, добавьте оставшиеся помидоры, кориандр и огурец, порезанный тонкими полосками.
Перед подачей можете еще посолить и поперчить по вкусу.
Приятного аппетита!
