Арабская шаурма

Шаурму, на сегодняшний день, употребляют во всем мире. Также есть множество вариаций этого блюда. Этот рецепт сочетает в себе традиционные «арабские» ингредиенты и несколько новинок от меня лично.

Описание приготовления:

Это классический рецепт приготовления арабской шаурмы.

Как основа используется тонкий армянский лаваш. Мясо курицы, оставшееся с вчерашнего ужина, я замариновал на один час в смеси из: масла ,чеснока, куркумы, паприки, зиры и черного перца. Затем сделал соус на основе йогурта. При формировании шаурмы нет четких правил, поэтому на каждый лаваш кладите продукты в произвольном порядке и соотношении, все как вам нравится. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Шаурма
География кухни: Арабская

Ингредиенты:

• Курица — 500 грамм;
• Лаваш армянский — 4 штуки;
• Йогурт натуральный — 1 штука (баночка без сахара);
• Огурец — 1 штукиа;
• Помидоры черри — 4-5 штук;
• Чеснок — 3-4 зубчиков;
• Лук репчатый красный — 1 штукиа;
• Масло оливковое — 1 ст. ложка;
• Петрушка — по вкусу;
• Куркума — 1 щепотка;
• Паприка — 1 щепотка;
• Зира — 1 щепотка;
• Перец черный — 1 щепотка;
• Кориандр — 1 щепотка (размельченный);
• Лимон — 1/2 штуки.

Количество порций: 4

Как приготовить «Арабская шаурма»

Подготовим необходимые ингредиенты.

Я использовал курицу, которая осталась от вчерашнего ужина.

Ее следует замариновать в маринаде из: масла, чеснока, куркумы, паприки, небольшом количестве зиры и черном перце. Мариновать 1 час для готового мяса, для сырого — 3-4 часа.

Затем следует поджарить курочку на сковороде-гриль. Главное не пересушить.

Приготовим соус. Нам понадобится: кориандр, черный перец и чеснок.

Основой же соуса будет — натуральный йогурт. Смешайте в одной емкости: йогурт, сок лимона, перец черный, кориандр и чеснок.

Основой шаурмы будет армянский лаваш.

Разложите на столе 4 листа лаваша. Порежьте произвольно овощи: помидоры черри, огурец, репчатый лук, петрушку. Овощи разложите на все 4 лаваша, как вам нравится.

Сверху кладем мясо курицы.

Курицу полейте приготовленным соусом.

Заверните лаваш в трубочку, сформировав шаурму. Разогреть можно на сковороде, без масла. Приятного аппетита!

белый чесночный соус для шаурмы(шавермы, Донер)