Четверг , 20 июня 2024

Вегетарианский жульен

Жульен — исключительно французское блюдо, которое готовят на разных кухнях во всем мире. Начинки могут быть самые разные, но таким же вкусным оказывается и вегетарианский жульен в домашних условиях.

Описание приготовления:

Потрясающий вегетарианский жульен в домашних условиях можно готовить из грибов, овощей и сыра. Экспериментируйте по вашему вкусу и балуйте своих домашних великолепными блюдами. Готовится такой жульен не более получаса. Грибы можно брать любые и одно из главных правил — делайте соус и добавляйте приправы. Например, паприка великолепно дополнит вкус жульена.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Жульен
География кухни: Французская

Ингредиенты:

  • Грибы — 300 грамм;
  • Сыр — 100 грамм;
  • Сливки — 100 грамм;
  • Мука — 30 грамм;
  • Сливочное масло — 30 грамм;
  • Паприка, соль, приправы — по вкусу;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Оливковое масло — 30 грамм.

Количество порций: 4

Как приготовить «Вегетарианский жульен»

Вегетарианский жульен - фото шаг 1

1. Начинаем с самого главного — жарки грибов. Для жульена лучше всего подойдут шампиньоны, но от лесных грибов не стоит отказываться (главное — знать правила их приготовления). Нарезаем шампиньоны по вашему вкусу (я обычно шинкую их на 4-6 частей) и отправляет на сковороду.

Вегетарианский жульен - фото шаг 2

2. Пока грибы жарятся, в оливковом масле расталкиваем мелко нарезанный чеснок.

Вегетарианский жульен - фото шаг 3

3. Жаренные грибы выкладываем на дно кокотницы и заливаем полученной смесью.

Вегетарианский жульен - фото шаг 4

4. На сковороде растапливаем сливочное масло. Добавляем к нему муку и жарим до золотистого цвета. После этого вливаем сливки и тушим соус около двух минут.

Вегетарианский жульен - фото шаг 5

5. После этого взбиваем немного соус венчиком, чтобы убрать нерастворившиеся комки.

Вегетарианский жульен - фото шаг 6

6. Заливаем наши грибы полученным соусом.

Вегетарианский жульен - фото шаг 7

7. Притрушиваем паприкой — именно она создаст неповторимый и пикантный аромат блюду.

Вегетарианский жульен - фото шаг 8

8. И в самом конце посыпаем сыром. Отправляем кокотницы в духовку на 15 минут.

Вегетарианский жульен - фото шаг 9

9. О готовности блюда скажет румяная корочка. Подавать жульен следует горячим.

Овощной жульен


Смотрите также

Жульен в горшочках

Это изысканное, ресторанное блюдо легко можно приготовить в домашних условиях и получится оно ничуть не …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.