Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Этот борщ – одно из самых любимых и популярных летних блюд. После холодной зимы так приятно полакомиться первой зеленью. Витаминный и вкусный борщ с легкой кислинкой легко готовится.Вам понравится!

Описание приготовления:

Весной, как только достаточно отрастают листья щавеля, мои домочадцы требуют зеленого борща. А я и не отказываюсь, варю. Ведь этот вкусный витаминный борщ нравится и мне тоже. Если вы начинающий кулинар, вам будет интересно узнать, как приготовить зеленый борщ с щавелем и яйцом. Рецепт простой и легкий. Читаем, смотрим и готовим!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Морковь / Щавель / Яйца / Зелень
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Курица — 300-350 грамм (любая часть);
• Картофель — 3 штуки;
• Морковь — 1 штука;
• Щавель — 1-2 пучков
• Яйца — 3 штуки;
• Лавровый лист — 2 штуки;
• Зелень укропа и петрушки — 30 грамм;
• Соль — 1,5 чайных ложки (по вкусу);
• Перец черный молотый — 1 щепотка;
• Вода — 2,5 литра.

Количество порций: 6

Как приготовить «Зеленый борщ с щавелем и яйцом»

В первую очередь сварим бульон для борща. В этот раз варим куриный, ведь он готовится быстро. Разрежем курицу на куски, заливаем водой и варим до готовности.

Когда курица сварилась, достаем ее из кастрюли, а бульон процеживаем.

Очистим морковь и картофель.

И нарезаем. Картофель нарежем крупнее, чем морковь.

Отделяем мясо от костей.

И отправим в кастрюлю с бульоном мясо, картофель и морковь. Варим до готовности картофеля.

Тщательно промываем листья щавеля. Количество щавеля зависит от того, насколько кислый вам нравится борщ. Я кладу много.

И мелко нарезаем.

Добавляем щавель в кастрюлю, когда сварится картофель. Солим.

Вымоем и мелко нарежем зелень.

Когда борщ со щавелем покипит минут пять, добавляем зелень, молотый перец и лавровый лист. Выключаем плиту.

Заранее отварим яйца.

Затем очистим яйца и нарежем дольками.

Разливаем борщ по тарелкам, добавляем дольки вареных яиц и подаем к столу. А затем каждый едок сам заправляет борщ сметаной.

Борщ Зелёный — Самый Вкусный! Выпуск №37