Суббота , 20 июля 2024

Свекольник по-белорусски

В нашем многонациональном городе белорусов много, и белорусская кухня мне знакома не по наслышке. Я хочу предложить вам рецепт свекольника по-белорусски, который кое-чем отличается от других.

Описание приготовления:

Вот такой не совсем обычный рецепт свекольника по-белорусски я предлагаю вам сегодня. Фишка в березовом соке, который дает своеобразный оттенок холоднику и, к тому же, богат витаминами. Поэтому свекольник по-белорусски вполне можно отнести к диетическим блюдам. Конечно, свежий березовый сок есть только весной, но его можно законсервировать и держать в холодном месте, или сделать из него квас и использовать его для свекольника. Попробуйте, вам точно понравится!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Супы / Свекольник
География кухни: Белорусская / Европейская

Ингредиенты:

  • Свекла отварная — 2-3 штук;
  • Сок березовый — 2,5 литра;
  • Сметана — 200 грамм;
  • Огурец — 2 штуки;
  • Лук зеленый — 1 штука (пучок);
  • Укроп — 1 штука (пучок);
  • Лимонный сок — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Яйцо — 2 штуки.

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Свекольник по-белорусски»

Свекольник по-белорусски - фото шаг 1

Свеклу отварить до готовности. Для цвета в воду, где варится свекла можно добавить лимонного сока.

Свекольник по-белорусски - фото шаг 2

Натереть свеклу на терке.

Свекольник по-белорусски - фото шаг 3

Зеленый лук и укроп мелко порубить, можно немного потолочь и добавить к свекле.

Свекольник по-белорусски - фото шаг 4

Залить свеклу с зеленью березовым соком и положить сметану. Размешать.

Свекольник по-белорусски - фото шаг 5

Огурцы помыть и лучше очистить от кожуры.

Свекольник по-белорусски - фото шаг 6

Порезать огурцы кубиками и добавить в свекольник.

Свекольник по-белорусски - фото шаг 7

Посолить по вкусу и добавить порезанные яйца. Готово!

Белорусский Холодник | Летний освежающий супчик!


Смотрите также

Суп из черешни с мороженым

Начало лета — короткий сезон вкусной ягоды черешни. Предлагаю вам рецепт, как приготовить суп из …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.