Окрошка мясная
В жаркое время года одним из самых популярных первых блюд остается окрошка. Это старинное блюдо русской кухни прочно завоевало свое место на нашем обеденном столе.
Описание приготовления:
Для окрошки подойдет любое отварное мясо: говядина, свинина, курица. У меня индейка. Любая окрошка готовится очень просто. Все ингредиенты мелко нарезаете, выкладываете в кастрюлю и заливаете квасом или газированной водой, кефиром, молочной сывороткой. Выбираете, что вам по вкусу. Подаете блюдо охлажденным.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Мясо отварное — 200 грамм;
- Картошки — 3-4 штук;
- Яйца — 4 штуки;
- Огурцы свежие — 2 штуки;
- Укроп — 1 пучок;
- Кефир — 600 миллилитров;
- Вода газированная — 200 миллилитров;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный — по вкусу;
- Лимонная кислота — по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить «Окрошка мясная»
1. Возьмите все ингредиенты для приготовления окрошки.
2. Свежий огурец помойте, очистите и мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю.
3. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и мелко нарежьте. Добавьте к огурцам.
4. Зеленый лук помойте и также мелко нарежьте.
5. Отварное мясо мелко нарежьте и выложите в кастрюлю.
6. Картофель отварите, охладите и добавьте в окрошку.
7. Петрушку или укроп помойте, нарежьте и выложите в кастрюлю.
8. Влейте кефир, посолите, поперчите, добавьте лимонную кислоту или сок лимона по вкусу.
9. Консистенцию окрошки отрегулируйте газированной или обычной кипяченой водой.
10. Мясная окрошка готова. Подавайте к столу охлажденной.
