Кулинарные рецепты Кулинарные рецепты, способы приготовления, готовим дома
Зеленый гаспачо для сыроедов — безумно простой в приготовлении (разберется даже ребенок), но очень вкусный и, главное, полезный овощной суп-пюре. Никакой термальной обработки — даешь сыроедение!.
Описание приготовления:
Насколько мне известно, существует множество различных рецептов приготовления зеленого гаспачо, и многие из них подразумевают термальную обработку тех или иных продуктов. В этом же рецепте зеленого гаспачо никакой термальной обработки продуктов нет — все употребляется в пищу сырым, а, стало быть, блюдо сыроедческое. Разве что от оливкового масла многие сыроеды отказываются — но его, при желании, можно и не добавлять.
Зеленый гаспачо — это не только полезное, но еще и вкусное блюдо, поэтому рекомендую его не только сыроедам, но и всем остальным. Особенно полезно оно для диабетиков, поскольку и авокадо, и другие использующиеся в приготовлении этого супа ингредиенты приветствуются в диабетическом меню.
Удачи в приготовлении даже желать не буду, благо оно несложное. Лучше пожелаю приятного аппетита!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Супы / Холодные супы / Борщ
Диета: Для диабетиков / Диетическое питание / Вегетарианское питание / Рецепты сыроедения
Ингредиенты:
- Огурцы — 6 штук;
- Стебель сельдерея — 2 штуки;
- Авокадо — 1 штука;
- Перец зеленый болгарский — 2 штуки;
- Зеленый лук — 2 штуки;
- Пучок петрушки — 1 штука;
- Острый зеленый перец (халапеньо) — 1/2 штуки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Цедра лайма — 1 чайная ложка;
- Сок лайма — 2 ст. ложки;
- Уксус — 1 ст. ложка;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки (опционально);
- Перец, соль — по вкусу;
- Вода — 1 стакан.
Количество порций: 6
Как приготовить «Зеленый гаспачо для сыроедов»
Ингредиенты, как вы наверняка уже успели заметить, сплошь зеленого цвета.
Абсолютно все ингредиенты необходимо хаотично измельчить. Все равно потом все будем измельчать до однородной массы в блендере, поэтому по поводу нарезки можете не беспокоиться. Разве что лайм нужно будет добавлять не целиком — нужно натереть немного цедры и выжать немного сока из него.
Сгружаем все ингредиенты в чашу блендера или процессор, туда же добавляем цедру и сок лайма.
Измельчаем до однородной массы. Солим, перчим.
Не пытайтесь добиться идеально густой консистенции. Главное — чтобы не было довольно крупных кусочков овощей. А идеально гладкую консистенцию, при желании, можно будет придать супу позже — достаточно процедить через сито.
Переливаем получившуюся массу из чаши блендера в емкость для супа. Меня вполне устраивает немного густоватая консистенция гаспачо, поэтому я его не процеживал через сито, но если хотите идеально ровную и не слишком густую массу — процедите через сито.
Собственно, гаспачо для сыроедов готов — его можно разливать по тарелочкам и подавать.
При подаче можно украсить небольшими кубиками свежего авокадо, огурца или лука. Приятного аппетита!
