Армянская окрошка
Армянская окрошка готовится моментально! Главное — иметь под рукой необходимые ингредиенты. Для остроты можно хрена добавить. Вкус получается превосходный! Пробуем!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Простокваша
Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка
География кухни: Армянская / Кавказская
Диета: Диетическое питание / Рецепты для похудения
Ингредиенты:
- Кефир или простокваша — 0,5 литра;
- Хлеб ржаной (пшеничный) — 200 грамм (Можно не использовать.);
- Лук зеленый — 150 грамм;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Вода газированная — 0,5 литра;
- Тертый хрен или редька (по желанию) — по вкусу;
- Кинза, укроп, тархун, базилик, мята — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Описание приготовления:
Классическая армянская окрошка (или мацнабрдош) готовится на мацуне, но мы заменим его кефиром или простоквашей. Ее часто подают в бокалах и употребляют в качестве освежающего напитка. В этом рецепте окрошки используется хлеб.
Как приготовить армянскую окрошку? Смотрите мой пошаговый рецепт.
1. Если собираетесь использовать хлеб, то срежьте корочку и нарежьте небольшими кубиками.
2. Промойте и нарежьте зеленый лук, другую зелень, кроме мяты. Ее мы будем использовать для украшения.
3. Кефир или простоквашу смешайте с газированной водой.
4. Смешайте хлеб, лук и зелень, посолите и залейте газировкой с кефиром. Еще раз все хорошенько перемешайте.
5. Для остроты можете добавить по вкусу тертой редьки и/или тертого хрена.
6. Перед подачей добавьте сметану, посыпьте молотым черным перцем и украсьте веточкой мяты.
Наша армянская окрошка готова! Приятного аппетита!
