Ризотто из перловки
Это нестандартный рецепт приготовления ризотто из перловки. Блюдо еще можно назвать жемчужным, так как перловка немного напоминает жемчуг.
Смотрим рецепт.
Описание приготовления:
Чтобы приготовить ризотто из перловки, необходимо нарезать овощи и обжарить их в масле. Перемешать овощи с перловкой. Добавить в кастрюлю вина и варить со специями. Дать жидкости впитаться, выключить огонь и добавить тертого сыра.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Крупы / Перловая крупа
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Перловка — 250 грамм;
- Морковка — 2-3 штук;
- Луковица — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Оливковое масло — 4 ст. ложки;
- Белое сухое вино — 250 миллилитров;
- Овощной бульон — 250-300 миллилитров;
- Сливки — 200 миллилитров;
- Шафран — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Пармезан — 100 грамм.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Ризотто из перловки»
Режем морковь соломкой, измельчаем чеснок, лук. Обжарить в кастрюле на масле овощи.
Добавить в кастрюлю перловку и хорошенько перемешать.
Заливаем в кастрюлю вина и доводим содержимое до кипения. Добавить сливки, добавить бульон, помешивать, добавить специи.
Дождаться, пока вся жидкость не впитается и подавать к столу, натерев сверху пармезана.
