Уха из осетрины
Если вы любите наваристые, насыщенные рыбные супы, то обязательно взгляните на этот простой вариант приготовления ухи из осетрины.Чудесная идея на обед в домашних условиях. Попробовать советую!
Описание приготовления:
Рецептов ухи существует довольно много. Что касается овощей, специй, а также крупы, то тут можно экспериментировать. В данном случае в супе кроме рыбы еще пшено и помидоры, но при желании вы можете добавить картофель или другие овощи, которые вам нравятся.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Осетр
Блюдо: Супы / Уха
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Осетр — 1 штука;
- Корень и овощи для бульона — по вкусу (лук, морковь, сельдерей, пастернак, лавровый лист, кинза, базилик);
- Соль и перец — по вкусу;
- Пшено — 1/2 стакана;
- Помидоры — 200 грамм.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Уха из осетрины»
1. Рыбу вымойте, обдайте кипятком и очистите.
2. Голову, плавники, хвост отправьте в кастрюлю и залейте водой.
3. Очистите овощи, коренья и добавьте в бульон. Посолите по вкусу, поперчите и варите на медленном огне около 40 минут.
4. После аккуратно достаньте овощи и рыбные обрезки, а бульон процедите. Снова поставьте на огонь.
5. Всыпьте промытое пшено и варите на среднем огне минут 20.
6. Рыбку нарежьте небольшими порционными кусочками.
7. Вымойте помидорки. Выложите осетра в бульон, варите минут 10. За 3-4 минуты до конца добавьте помидоры.
8. Перед подачей можно добавить свежую зелень. Приятного аппетита!
