Уха по-фински с молоком

Сочетание рыбы с молочными продуктами раньше мне казалось неправильным. В детстве мама предостерегала меня от такого, но в Финляндии эту комбинацию используют часто, как в этом рецепте.Будет вкусно!

Описание приготовления:

Полученный суп отличается от привычного нам: он более густой, нежный и варится только из красного филе. Если вы хотите узнать о том, как приготовить уху по-фински с молоком, то читайте внимательно. Вам предстоит отдельно сделать сливочную заправку и купить самые привычные продукты.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Горбуша / Молочные продукты / Молоко
Блюдо: Супы / Уха
География кухни: Финская / Европейская

Ингредиенты:

• Горбуша — 350 грамм (голова и хвост);
• Картофель — 2 штуки;
• Репчатый лук — 0,5 штуки;
• Морковь — 1 штука;
• Лавровый лист — 1 штука;
• Молоко жирное — 2 стакана;
• Мука — 3 ст. ложки;
• Соль — по вкусу;
• Вода — 1,5 литра;
• Сливочное масло — 30 грамм;
• Зелень — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Уха по-фински с молоком»

Почистите и промойте все овощи. Поставьте на огонь воду с рыбой. Доведите подсоленный бульон до кипения, а потом варите его 10 минут. Затем вытащите горбушу. Воду процедите и вновь поставьте её на огонь.

В бульон добавьте натёртую морковь и нарезанный лук.

Потом в суп добавьте картофель кубиками. Варите блюдо до его готовности.

На сковороде обжарьте муку до кремового цвета, постоянно её мешая.

Далее в сковороду влейте молоко. Заправку быстро перемешайте. Влейте её в суп.

Также добавьте лавровый лист, масло и зелень. Варите уху ещё 10 минут. Всыпьте соль по вкусу. Приятного аппетита!

Сливочный суп из рыбы лучше, чем финская уха и готовится за 20 минут.