Уха по-фински с молоком
Сочетание рыбы с молочными продуктами раньше мне казалось неправильным. В детстве мама предостерегала меня от такого, но в Финляндии эту комбинацию используют часто, как в этом рецепте.Будет вкусно!
Описание приготовления:
Полученный суп отличается от привычного нам: он более густой, нежный и варится только из красного филе. Если вы хотите узнать о том, как приготовить уху по-фински с молоком, то читайте внимательно. Вам предстоит отдельно сделать сливочную заправку и купить самые привычные продукты.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Горбуша / Молочные продукты / Молоко
Блюдо: Супы / Уха
География кухни: Финская / Европейская
Ингредиенты:
- Горбуша — 350 грамм (голова и хвост);
- Картофель — 2 штуки;
- Репчатый лук — 0,5 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Лавровый лист — 1 штука;
- Молоко жирное — 2 стакана;
- Мука — 3 ст. ложки;
- Соль — по вкусу;
- Вода — 1,5 литра;
- Сливочное масло — 30 грамм;
- Зелень — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Уха по-фински с молоком»
Почистите и промойте все овощи. Поставьте на огонь воду с рыбой. Доведите подсоленный бульон до кипения, а потом варите его 10 минут. Затем вытащите горбушу. Воду процедите и вновь поставьте её на огонь.
В бульон добавьте натёртую морковь и нарезанный лук.
Потом в суп добавьте картофель кубиками. Варите блюдо до его готовности.
На сковороде обжарьте муку до кремового цвета, постоянно её мешая.
Далее в сковороду влейте молоко. Заправку быстро перемешайте. Влейте её в суп.
Также добавьте лавровый лист, масло и зелень. Варите уху ещё 10 минут. Всыпьте соль по вкусу. Приятного аппетита!
