Крем-пюре из шампиньонов
Нежнейшее, ароматное и безумно аппетитное блюдо, — и это все про крем-пюре из шампиньонов в домашних условиях! Готовится легко, из доступных продуктов.А получается изысканным и вкусным! Попробуйте!
Описание приготовления:
Такой рецепт приготовления крем-пюре из шампиньонов можно по праву назвать классикой французской кухни. Нежное и ароматное настолько, что иногда я даже не добавляю ничего, кроме соли, из приправ. Ну, разве что зелень можно подобрать (базилик будет интересно сочетаться, например), или подавать с магазинными сухариками с сырным вкусом. Словом, не буду много рекламировать, — вот вам классический рецепт крем-пюре из шампиньонов, попробуйте!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Французская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 600 грамм;
- Мука — 2 ст. ложки;
- Масло сливочное — 4 ст. ложки;
- Молоко — 4 стакана;
- Вода — 1 стакан (или бульон);
- Лук — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Специи — по вкусу.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Крем-пюре из шампиньонов»
1. Лук, морковь и грибы моем и чистим. Часть грибов отложите для украшения, остальные измельчите в мясорубке или блендере.
2. Перекладываем грибное пюре в кастрюлю, добавим воду и 1 ст.л. масла. Наверх выкладываем лук и морковь. Тушим на маленьком огне 30-40 минут.
3. В отдельной кастрюле растапливаем сливочное масло, обжарим в нем муку, а затем добавим кипяченое молоко. Варим, помешивая, чтоб не было комков.
4. Теперь добавим эту смесь к уже готовому пюре (лук и морковку вынимаем), добавим специи и соль. Варим еще 5 минут, постоянно помешивая.
5. Подаем, украсив зеленью и половинками шампиньонов. Приятного аппетита!
