Рыбный крем-суп
Рыбный крем-суп можно приготовить из лосося, будет восхитительно вкусно. Рецепт совсем простой, с ним справится любой начинающий кулинар.Для крем-супа нужно брать филе, чтоб не попалось костей.
Описание приготовления:
Готовить рыбный крем-суп несложно, но нужно знать некоторые секреты. Например, сначала разогреваем сковороду, выливаем масло и когда оно нагреется начинаем обжаривать лук. Лук должен стать полупрозрачным, к моменту добавления лосося лук начинает издавать аппетитный запах. Лосося обжариваем еще семь минут, а затем постепенно добавляем остальные ингредиенты. Суп не должен кипеть, иначе сливки с лимонным соком свернутся. Готовьте на медленном огне, как только появятся пузырьки, выключите плиту. В готовый рыбный крем-суп добавьте масло и зелень.
Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Лосось — 700 грамм;
- Лук — 180 грамм;
- Масло растительное — 40 миллилитров;
- Сливки — 420 миллилитров;
- Вино — 100 миллилитров;
- Лимонный сок — 1-2 ст. ложек;
- Масло сливочное — 25 грамм;
- Базилик — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Рыбный крем-суп»
Филе лосося порежьте на кусочки.
Лук порежьте кубиками.
На растительном масле обжарьте лук с рыбой. Лук — 2 минуты, лосось с луком -7 минут.
Доливаем сливки, вино, лимонный сок, специи. Варим на среднем огне, доводим до закипания.
При помощи блендера измельчаем массу до однородной консистенции.
Приятного аппетита!
