Суп из кабачков с грибами
Овощи очень полезны и их нужно регулярно включать в свой рацион. Один из вкусных и простых способов это сделать – суп-пюре из кабачков и грибов.Рецепт перед вами.
Описание приготовления:
Овощи чистим, режем, обжариваем и заливаем бульоном. Готовый суп из кабачков с грибами украсьте зеленью и отложенными обжаренными грибами. Подавайте с сухариками. Приятного аппетита!
Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Грибы
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: Рецепты для похудения
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 штуки;
- Картофель — 2 штуки;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Шампиньоны — 300 грамм;
- Сливочное масло — 100 грамм;
- Оливковое масло — 50 миллилитров;
- Овощной бульон — 300 миллилитров;
- Тимьян, Перец, соль — по вкусу;
- Сливки — 100 миллилитров.
Количество порций: 4
Как приготовить «Суп из кабачков с грибами «
Мелко порубите лук и чеснок. В глубокой сковородке растопите сливочное масло, добавьте оливковое и в этой смеси обжарьте лук и чеснок.
Картофель и кабачки порежьте кусками и добавьте в сковородку. Обжарьте до легкого румянца. Затем добавьте Перец, соль и сухой тимьян.
Грибы порежьте пластинками и обжарьте в отдельной сковороде. Немного отложите для украшения готового супа, остальные смешайте с обжаренными овощами в кастрюле.
Залейте овощной бульон (за неимением овощного можно использовать куриный, или просто кипяченую воду).
И протушите минут 15 до готовности овощей.
Готовые овощи измельчите блендером или кухонным комбайном.
Овощное пюре разбавьте сливками и доведите до кипения.
