«Цезарь» с креветками простой
Этот салат — один из моих самых любимых. Мне приходилось пробовать множество его вариаций (с курицей, с креветками, вегетарианский). Сегодня расскажу, как приготовить «Цезарь» с креветками простой.
Описание приготовления:
Этот салат можно подавать при любых обстоятельствах, будь то День Рождения, Новый Год или торжественный прием. Его вкус знаком и любим многим. Сухарики для салата можете делать самостоятельно или купить готовые (с любым вкусом). Креветки для салата можно отварить, но лучше запечь или обжарить их, так вкуснее.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Сухарики
Блюдо: Салаты / Салат Цезарь
Ингредиенты:
- Креветки — 10 штук;
- Мед — 1 ст. ложка;
- Лимонный сок — 2 ст. ложки;
- Оливковое масло — 80 миллилитров;
- Соль, перец — по вкусу;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Хлеб — 200 грамм;
- Яйцо куриное — 1 штука;
- Горчица в зернах — 0,5 чайных ложки;
- Подсолнечное масло — 40 миллилитров;
- Анчоусы — 3-4 штук;
- Латук — 1 штука;
- Пармезан — 30 грамм;
- Вустершир соус — 0,5 чайных ложки.
Количество порций: 4
Как приготовить «»Цезарь» с креветками простой»
1. Вымойте креветки, затем оботрите их салфетками и переложите в миску. Добавьте к ним мед, лимонный сок (1 столовая ложка), 30 миллилитров оливкового масла, соль и перец, хорошенько все перемешайте и оставьте на 30 минут.
2. Спустя полчаса достаньте креветки, вытрите их от маринада и обжарьте на раскаленной сковороде до готовности.
3. Нарежьте хлеб небольшими квадратиками, затем смешайте его с измельченным чесноком и 30 миллилитрами оливкового масла.
4. Обжарьте сухарики на раскаленной сковороде до румяной корочки, затем посолите и поперчите. Латук замочите в воде на 3-4 часа.
5. В миску вбейте куриное яйцо, размешайте его и добавьте к нему горчицу, лимонный сок, оставшееся оливковое масло, подсолнечное масло, анчоусы, соус «Вустершир», соль и перец, взбейте венчиком.
6. Достаньте листья салата, оботрите их салфетками, затем нарубите крупно, добавьте сухарики, нарезанный тонкими пластинками сыр, полейте половиной приготовленного соуса и перемешайте.
7. Уложите поверх салата креветки и полейте оставшимся соусом. Приятного аппетита!
