Куриный салат с сыром фета и кукурузой
Рецепт приготовления салата из курицы-гриль, сельдерея, кукурузы, красного лука, укропа и сыра фета.
Описание приготовления:
Особую изюминку этому салату придает черника, которая добавляет блюду легкую сладость.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Кукуруза / Молочные продукты / Сыр / Куриная грудка / Куриное филе / Фета
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- куриные грудки без кожи — 4 штуки;
- соль и перец — по вкусу;
- оливковое масло — по вкусу;
- стебля сельдерея — 3 штуки;
- початка кукурузы — 2 штуки;
- красного лука — 1/4 штуки;
- укропа — 3 ст. ложки;
- майонеза — 4 ст. ложки;
- сметаны — 4 ст. ложки;
- сахара — 1 чайная ложка.
Количество порций: 12
Как приготовить «Куриный салат с сыром фета и кукурузой»
Мелко нарезать сельдерей и красный лук. Поместить куриные грудки в большой пластиковый мешок. Отбить молотком или скалкой до толщины 6 мм. Приправить куриные грудки солью и перцем.
Нагреть гриль и полить курицу оливковым маслом. Обжарить куриные грудки на гриле с обеих сторон до готовности, около 7 минут с каждой стороны. Отложить куриные грудки в сторону и дать остыть.
Очень острым ножом отделить зерна от кукурузных початков. Смешать кукурузные зерна с луком и сельдереем. Отложить в сторону.
Приготовить заправку для салата. Смешать майонез, сметану, сыр фета и масло с уксусом. Добавить сахар и лимонный сок, приправить солью и перцем. Перемешать. Добавить соль, если необходимо.
Нарезать куриные грудки и перемешать с сельдереем, луком и кукурузой. Вылить половину заправки на ингредиенты и осторожно перемешать. Добавить больше заправки по мере необходимости.
Добавить чернику, разложить салат на порции, посыпать каждую порцию сыром фета и подавать.
