Лингвини цуккини Карбонара

Рецепт приготовления итальянского блюда Лингвини цуккини Карбонара с Романо и

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Крупы

Блюдо: Горячие блюда / Карбонара

Ингредиенты:

• яйцо — 2 штуки;
• спагетти — 1 штука (упаковка Лингвине);
• черный перец — 1 штука;
• бекон — 220 грамм (Панчетта);
• сыр — 1 штука (Пармезан Романо);
• цукини — 1 штука (большой);
• чеснок — 1 штука;
• молоко — 1 стакан;
• мускатный орех — 1 штука.

Количество порций: 2

Как приготовить «Лингвини цуккини Карбонара»

Ингредиенты

Наливаем в кастрюлю воды и доводим до кипения.

Нарезаем сыр соломкой (около 1 чашки), оставляем в сторону.

Нарезаем цукини.

Делаем тонкие полоски, нарезаем 3 зубчика чеснока, бекон Панчетта. В небольшом количестве оливкового масла обжариваем цукини до мягкости. Оставляем в сторонку.

Обжариваем бекон и чеснок в той же сковороде, где ранее готовили цукини.

Отвариваем макароны.

Пока варятся макароны, взбиваем в миске 2 яйца, 1/2 чашки молока, немного мускатного ореха и щепотку черного перца. Когда макароны будут готовы, слейте воду и добавьте к ним цукини.

Смешайте макароны и цукини, затем добавьте чеснок и Панчетта вместе со смесью яичного молока. Готовьте на слабом огне и тщательно перемешивайте. Добавьте чашку тертого сыра.

Варить пару минут до густоты. Поперчить и подавать к столу.

Паста с креветками и цукини по-сицилийски. Рецепт от Марко Черветти