Овощное рагу с вином

 

Очень простой и в то же время удивительно интересный и насыщенный вариант овощного блюда хочу предложить вам на пробу. Всем, кто любит готовить быстро и вкусно, рекомендую брать рецепт на заметку.

Описание приготовления:

В летний сезон идеи для использования овощей могут заканчиваться И тут на выручку придет этот вариант! Тушить, кстати, можно не только на плите, но и в мультиварке, если у вас есть эта кухонная помощница. Покажу, как приготовить овощное рагу с вином. Вы всегда можете использовать самые разные овощи, которые есть под рукой. Кроме того, добавить в такое рагу можно курицу или грибы, например, будет тоже очень здорово.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 1 ст. ложка;
• Сливочное масло — 1 ст. ложка;
• Луковица — 1 штука;
• Цукини — 1-2 штук;
• Кабачок — 2 штуки;
• Морковь — 1 штука;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Красное сухое вино — 1 стакан;
• Помидоры — 5-8 штук;
• Сахар — 1 чайная ложка;
• Соль, специи, травы — по вкусу;
• Томатный соус или сок — 2 стакана (по желанию).

Количество порций: 6

Как приготовить «Овощное рагу с вином»

1. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое и сливочное масло. Выложите нарезанные овощи.

2. Помидоры можно нарезать кубиками или измельчить в блендере, например.

3. Влейте вино и по желанию добавьте еще томатный соус или сок.

4. По вкусу добавьте соль, специи, травы.

5. И сахар. Аккуратно все перемешайте и доведите до кипения.

6. Накройте крышкой и оставьте тушиться овощное рагу с вином на среднем огне на 30-40 минут.

Овощи, запечённые в духовке. Бриам — греческое овощное рагу.