Овощное рагу со свининой

Ароматное и очень вкусное рагу с мясом, кабачком, баклажаном, помидорами и перцем придется по душе всем любителям мясных, но сочных и не однообразных рагу. Рецепт овощного рагу со свининой перед вами!

Описание приготовления:

Свинина хорошо сочетается с любыми овощами не только в запеченном виде, но и в рагу. Для приготовления овощного рагу со свининой нам потребуется свиная вырезка, одна большая луковица (или ее половинка), сладкий болгарский перец (можно брать как красный, так и желтый), парочка шампиньонов и соевый соус. Соус песто можете не добавлять, это уже на ваш вкус.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Ингредиенты:

• Свинина — 400-500 грамм;
• Баклажан — 0,5 штуки;
• Кабачок — 0,5 штуки;
• Перец сладкий — 0,5 штуки;
• Помидор — 1-2 штук;
• Лук — 1 штука;
• Морковка — 1 штука;
• Грибы — 4-5 штук;
• Соус песто — 80 грамм;
• Базилик — по вкусу;
• Розмарин — по вкусу;
• Тимьян — по вкусу;
• Чеснок — 2-3 зубчиков;
• Соевый соус — 50-70 миллилитров.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Овощное рагу со свининой»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Все овощи советую порезать скорее крупно, чем мелко. Мясо порежьте кубиками. Баклажан и кабачок — четвертинками. Морковку, перец — ломтиками, лук — полукольцами. Чеснок только нужно мелко порубить.

На разогретой сковороде и в небольшом количестве масла обжарьте свинину до золотистого цвета со всех сторон, понадобится на это вам минут пять.

Добавьте затем морковку и лук, продолжайте жарить на сильном огне минуты 3-4.

Затем подходит черед черед баклажана, кабачка и перца. Все перемешали и готовим еще минуты четыре.

Потом добавьте помидор, чеснок, базилик просто руками порвите и тоже добавьте. Перемешайте. Добавьте половину розмарина.

Влейте полстакана воды, соевый соус, посолите по вкусу, а также добавьте любимые специи. Тушите при закрытой крышке минут 10-15 до готовности на небольшом огне.

Готовое овощное рагу со свининой подавайте горячим, полив соусом песто. Приятного аппетита!

Овощное рагу со свининой в духовке